微波干燥技术的特点:利用加热使产品所含水份蒸发是实现干燥的主要方法,现在使用的干燥方式有通过热传导、对流和热辐射的方法向产品提供水份蒸发的动能。现在还有另外一种干燥技术就在于是微波干燥技术,微波干燥设备供应商,微干燥技术是在瞬间把电磁场能量转化成物质分子的动能,也就是说由物料自身吸收微波能量而产生热量,使水份得到蒸发。由于微波加热具有一定的穿透性,保定微波干燥设备,因此微波加热实际上是一种立体加热,即产品内外同时得到加热,因此微波干燥技术具有以下特点:技能、快速、干燥温度低、及时加热没有热惯性。
日常对微波干燥设备进行检测的方式方法是什么?
1、微波干燥设备的电气检修必须在停机后方可进行.首先检查微波设备电源电压是否正常,各电气连接部分有无过热现象.正常的输入电源电压应为交流220V.如果输入电源达不到该要求,微波干燥设备定制,则应检查电源回路元器件如空气开关、保险等是否完好.
2、检查微波设备冷却装置是否正常,冷却装置的检查应先弄清设备使用的冷却方式,使用水冷的,应检查水管是否漏水、是否堵塞.风冷的应检查风扇是否完好,风扇电源是否正常,损坏的部件应予以更换。
微波干燥设备对淀粉、糖类等碳水化合物的影响低聚糖能吸收微波,蔗糖、葡萄糖都可以吸收微波而融化,并且大剂量的微波辐射可以使他们脱水变成焦糖。低聚糖在微波条件下快速升温,因此在加工含糖量高的食品时,要当心其糖的焦糖化。淀粉是谷类食品的主要成分,谷类食品的品质与其淀粉的含量,种类及其存在状态的密切相关。完全干燥的淀粉很少吸收微波,微波干燥设备*,但是在正常情况下,淀粉都含有水,并且能与许多起塔食品成分共同存在,这样微波对定份A化度和结晶度都有一定的作用。