制作步骤1、汤料的制作过程把药包按一定比例,放在清水里用大火烧开,然后调慢火熬制,待有一定的药味后,挥起中药包加入调料,烤鸭炉供应商,(中药包可连续用三次,闻之无味后丢弃)关掉炉火冷却。汤料冷却直常用温,(一般30度以下)把鸭子浸泡在内,鸭子肉厚的地方用钢针穿刺小孔,以便药味进入肉中,鸭子浸泡后上面有器具压住****上浮。浸泡时间8-10个小时,(要根据鸭子大小而定)调料比例根据当地的口味适当增减。2、上皮色浸泡后鸭子先用开水烫皮(目地是去掉鸭子皮上的油脂)空机预热后,挂入鸭子,温度调置220-250度,烤制时间大约20-30分钟(主要看皮色变化,买烤鸭炉,鸭子皮色有稍微的焦色,调低温度至180度左右烤制)烤制时间大约在50分种左右(看鸭子大小)出炉。判断鸭子是否烤熟,用*鸭子身上肉****厚的地方,抽出钢针如没血丝即烤熟。
恒泰伟业生产的烤鸭炉具有智能、节能、****、环保等特点,将成为国内的烤鸭炉生产厂家,燃气烤鸭炉,有利于****烤鸭炉产业技术水平,滨州烤鸭炉,推进烤鸭炉产业的转型升级,****烤鸭炉产业良性循环发展
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