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怎样根据烤鸭销售的现状来选择烤炉?经营者和销费者都看到这样一个事实：几乎所有的新品种食品，烤鸭炉，包括有较好口感特色的烤鸭也不例外，每进入一个新市场或者一个生活小区销售，都会经历以下三个段。尝鲜旺销期。在一个区域内，出现一个质价比比较合适的新食品品种，有些喜欢尝鲜的顾客会带头品尝，一个好的品种味道经过他们的口碑宣传，燃气烤鸭炉，当天就很快*起来，市场量的大小基本决定*时间的长短。还是以烤鸭为例，这段时间在一个日流量一千顾客的小区菜市场一般可销20只以上，以售20只为例可稳定销售半个月。在经济条件许可的情况下，烤鸭炉价钱，有些喜欢这种口味的顾客可每天一只，连吃几天。

公元400多年的南北朝，《食珍录》中即有“炙鸭”字样出现，南宋时，烤鸭已为临安（杭州）“市食”中的名品。其时烤鸭不但已成为民间美味，同时也是士大夫家中的珍肴。但至后来，据《元史》记载，元*临安后，元将伯颜曾将临安城里的百工技艺徙至大都（北京），由此，烤鸭技术就这样传到北京，烤鸭并成为元宫御膳奇珍之一。随着朝代的更替，河北烤鸭炉，烤鸭成为明、清宫廷的美味。明代时，烤鸭还是宫中元宵节*的佳肴，后正式命为“北京烤鸭”。随着社会的发展，北京烤鸭逐步由皇宫传到民间。