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南北朝时期：特别是到了南北朝时期（公元420年－589年），彝族人采用小麦、青稞、大米等粮食混合酿制了一种咂酒，从此开启了采用多种粮食酿酒的先河。咂酒因其饮酒的方式而得名，酿时先将粮食煮透、晾干，再加上酒曲拌匀，盛于陶坛中，用稀泥将坛口密封，并用草料覆盖，让其发酵，十余天即成。饮用时，揭开泥封，*，往罐内注水，饮酒者每人持一根竹管直接从罐内吸饮，*进万家代理，一边喝一边加水，直到没有酒味为止。

川酒*，精华在宜宾”，中国酒都宜宾山水交错、灵气逼人，*进万家经销商，属南*带到暖湿带的立体气候，常年温差和昼夜温差小、湿度大，其优良的自然地理环境为*的酿制提供了****的先天条件。

水为酒之神——酿制*的水是曾被黄庭坚称为“安乐泉”的千年古泉水，此水清澈透明，甘美可口，富含对*有利的20多种微量元素，许多指标已经达到****矿泉水的标准。

土为酒之气——宜宾土壤丰富，有水稻土、新积土、紫色土等六大类****土壤，*进万家，非常适合种植糯、稻、玉米、小麦、高粱等作物。特别是宜宾紫色土上种植的高粱，属糯高粱种，所含淀粉大多为支链淀粉，是*****的酿酒原料。