厂家*谷神大豆分离蛋白 山松大豆分离蛋白 瑞康大豆分离蛋白
￥17元/千克
中国 河南 郑州 二七区
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我公司生产的大豆分离蛋白有滚揉凝胶910性、保水凝胶920性、注射ISP510性、ISP520低温复配、乳化型ISP930
大豆分离蛋白是非转基因大豆蛋白，产品呈微*粉末，具有良好的凝胶和乳化性能，广泛用于乳化型肉糜制品以及鱼糜制品中，易于与肉制品结合，****产品的质地，****弹性和切片性，****产品的出品率，降低成本。它是以低温脱溶大豆粕为原料生产的一种全价蛋白类食品添加剂。大豆分离蛋白中蛋白质含量在90%以上，氨基酸种类有近20种,并含有*必需氨基酸。其营养丰富，不含胆固醇，是植物蛋白中为数不多的可替代动物蛋白的品种之一。
大豆分离蛋白的应用：1肉类制品：在档次较高的肉制品中加入大豆分离蛋白，不但****肉制品的质构和增加风味，而且****了蛋白含量，强化了维生素。由于其功能性较强，用量在2~5%之间就可以起到保水、保脂、****肉汁离析、****品质、****口感的作用。将分离蛋白*注入到火腿那样的肉块中，再将肉块进行处理，火腿地率可****20%。分离蛋白用于炸鱼糕、鱼卷或鱼肉香肠中，可取带20~40%的鱼肉。
2乳制品：将大豆分离蛋白用于代替奶粉，非奶饮料和各种形式的牛奶产品中。营养*，不含胆固醇，是替代牛奶的食品。大豆分离蛋白代替脱脂奶粉用于冰淇淋的生产，可以****冰淇淋乳化性质、推迟乳糖结晶、****“起砂”的现象。
以上内容为厂家*谷神大豆分离蛋白 山松大豆分离蛋白 瑞康大豆分离蛋白，本产品由郑州硕源生物科技有限公司直销供应。
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