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做法：

资料：面条500克、黄豆50克、黄豆芽30克、五花肉100克、鲜香菇3朵、芹菜50克、心里美萝卜30克、黄瓜30克、白萝卜30克、香椿30克、

甜面酱1袋、干黄酱1袋、猪肉馅半斤、香菇2把、葱段、姜末、蒜末、料酒、生抽、老抽、料酒

制造流程：

1、黄豆清水泡发，入开水锅焯熟捞出。黄豆芽入锅焯熟。五花肉、鲜香菇洗净切成半厘米见方的小丁。心里美萝卜、白萝卜、黄瓜去皮切丝。芹菜、香椿洗净切小段；

2、炒锅上火倒油烧热，放葱段、姜末、蒜末炒出香味，下五花肉丁中火煸炒，待逼出猪油，加一点料酒去腥，再加一些生抽炒匀，然后将肉丁盛出；

3、锅内留着煸肉的猪油，用碗把甜面酱和干黄酱调合平均，倒进锅里中火炒出酱香，然后倒入五花肉丁、香菇丁、姜末，转小火渐渐熬约10分钟，直到酱和肉丁不分彼此，那才好吃（其间要不停搅动，假如觉得干了，就稍稍加点水）。这时汤汁已收，离火参与葱白末（早加就焦了），运用余温将葱白焖熟。炸酱就做好了；

4、另起锅将面条煮熟。与炸酱、菜码儿摆在一同，吃时将它们拌在一同即可。

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