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老北京炸酱面味道正宗的培训中心哪里有求介绍

¥980元/件 中国 陕西 西安 未央区
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做法:

干黄酱1袋,甜面酱半袋(剩下半袋可以做中式沙拉,蘸萝卜,生菜*蛋2个,肥瘦肉丁(去皮)100克,超市里面有卖那种去皮五花肉丁,自己制造也可以,五花肉切成半厘米见方的小丁。各种菜码越多越好,黄瓜和豆芽还有俗称心里美的萝卜以及黄豆是不可少的,别的大白菜心、青豆、豆腐干、豆角丝就看着预备吧。当然生大蒜也是必不可少的,夏天吃着****,还有大葱、姜末。

至于预备两种酱的混合是这样的黄酱干香,但是如果都用黄酱,就太干太咸了,甜面酱呢味道甜,搭配正好,比例是黄酱和面酱2:1,就十全十美了。

肉丁呢也是太肥太瘦都不好,五花肉要有劲,容易煸出油来,这样才香。

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