为了****食堂管理的整体水平,杭州食堂托管,卫生管理制度:炊事人员要讲究卫生.做到勤洗手,勤剪指甲,勤换,员工食堂托管,洗工作服,工作时间要穿戴工作衣帽.炊事人员每年进行一次健康检查,无健康合格证,不准在食堂工作.按计划到卫生防疫合格场所采购,并索要*,严禁采购腐烂,变质食物,严防食物变质,特别是要将副食的采购渠道向职工公开,食堂托管价格,由食堂管理中心检查验收.
学校相关*要经常检查饭菜质量,抓好卫生制度落实,保证学生就餐。严禁闲杂、生人进入食堂中山食堂托管|江门食堂托管|阳江食堂托管|烟台食堂托管。学校每天都要对食堂管理、环境卫生、个人卫生、后勤服务等工作进行督导检查,学校食堂托管,总结经验,查找不足,改进工作。如发现食物事故,及时上报校、医院采取积****措施。并保护原料、工具、设备和现场,配合卫生行政部门调查和处理。
将已经预订的菜肴(如宴会、团队用餐等)及常用的零点菜肴切配好,并将常用的一些原料加工成丝、片、块、丁、花、茸等备用。备齐烹制加工所需的各种调料,负责半成品和汤的制作。制备熟食,切制待用冷菜,拼摆花色冷盘,准备所需的调配料。制备常用的点心,备足当天说需的面和馅儿。开餐时厨房应遵循“以餐厅需要为依据,以炉灶为中心”的指导思想,根据宾客需求及时烹制美味可口的菜肴。