千页豆腐弹力粉千页豆腐增强硬度不出水****产品质量原料
￥45元/千克
中国 河北 石家庄
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TMD-02魔芋粉
（蛋白凝胶弹力粉）
本品为弹力糕的*干燥粉，具有弹力糕相同优良效果，成功解决了弹力糕的运输存储难题，使用更加方便。本品富含魔芋凝胶多糖、蛋白凝胶源、弹力源和凝胶变性“底物”；能明显****蛋白凝胶食品质构、增强凝胶强度和产品弹脆特性 ；是蛋白凝胶食品、蛋白素食优良的凝胶强化结构原料。
本品特别适宜生产千页豆腐、鱼豆腐、蛋白素肉、蛋白休闲食品、蛋白凝胶仿生食品等蛋白凝胶食品；本品作为蛋白凝胶结构强化原料使用，能明显增强产品弹脆性、保水保油性，****品质、减少蛋白用量、降低原料成本，效果十分明显。 使用时将本品用配方中的部分水，按弹力粉：水=1:6的比例，混合均匀，吸水膨化20-30分钟，使胶粒完全吸水膨胀，无硬芯，然后加入斩拌机中斩拌即可。
参考用量：1.0-1.5%
价格：45元/公斤
联系方式；手机 15612178113 （微信号）
*号 2101476957
以上内容为千页豆腐弹力粉千页豆腐增强硬度不出水****产品质量原料，本产品由石家庄市天烨食品科技有限公司直销供应。
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