翔安食堂_食堂托管找哪家_厦门鑫悦源(多图)

厦门鑫悦源餐饮管理有限公司|食堂承包、委托管理、超市运营

      餐饮的管理制度是一个餐厅的生命，当今社会是知识经济时代，管理越来越为企业所重视。管理水平的高低直接影响着餐厅的经营效益。故“管理出效益”是硬道理，在制订日常的管理制度时应着重考虑以下三个方面事宜。

1． 人力资源方面：包括：用工制度、薪金制度、激励制度等；

2．经营销售方面：包括销售对象、促销方式、菜品特色、服务特色，*要求；

3． 财务成本方面：包括采购制度、成本控制方法、*制度；

      厦门鑫悦源餐饮管理有限公司经营管理团队均积累十多年的食堂****管理经验，服务于各大中型企业、学院等食堂。

     经营范围：团膳运营管理、后勤餐饮委托管理、超市运营管理、厨房****设计及为企事业单位厨务工作人员提供****技能培训。

厦门鑫悦源餐饮管理有限公司|食堂承包、委托管理、超市运营

承包模式---营养餐配送方式

  发包方：提供就餐场所、提供人数，约定营养餐标准。

  承包方：在该区域*厨房内加工制作营养餐，运输配送到客户工作地，一切费用由我公司负责，每月结算费用。

     厦门鑫悦源餐饮管理有限公司经营管理团队均积累十多年的食堂****管理经验，服务于各大中型企业、学院等食堂。

厦门鑫悦源餐饮管理有限公司|食堂承包、委托管理、超市运营

      食堂承包有****的就餐模式。目的是为了更好的进行食堂管理。其包括固定就餐模式、半固定就餐模式、自由就餐模式。现广为各食堂承包公司广泛应用，在业内已形成就餐模式标准。

固定就餐

      固定就餐方式，一般是企业对员工提供包住包吃（或扣除部分*等）的条件下产生的，此方式的优点是便于统计以及结算等管理，更便于食堂统筹安排饭菜的份量，避免因伙食浪费而导致食堂经营困难的现象发生；或因饭菜份量不够吃致使员工产生不满情绪。 合作程式：企业负责人报备用餐人数的数量以一个月报一次为准，期间出现新入职、辞工以及请假等情况的，可提前以文字方式告知食堂，并双方签字留存；作为结算凭证之一。

半固定就餐

      所谓的半固定就餐模式就是：厂方每个月将固定了的*（比如管理450元/月、员工240元/月）统一充值到IC卡上；员工持IC卡可自由选择在不同档次以及不同品种的窗口消费，也可以到便利店买饮料等。当月未使用完的固定*不会计入下个月*，也不算作现金直接补贴给员工，而是到月底直接清零。

自由就餐

      所谓的自由就餐模式就是：消费者在饭堂用餐前，可自由选择不同窗口以及不同价位的食品*消费；食品包含套餐、单个全荤、小炒、面点挡、小吃、麻辣烫等等；饭堂需制定****.低*标准（如3-15元/餐），以保证员工自由选择自由消费的权益。