食用菌干货榆耳、永腾榆耳、山东特产菌菇榆耳

        食用菌榆耳怎么吃法，山东省榆耳营养价值           荷香什锦素

   原料：

   冬菇（水发）25克，冬笋25克，鲜蘑25克，莲子（水发）25克，银耳（水发）25克，木耳25克，草菇15克，石耳15克，榆耳15克，黄耳15克，植物油50克，荷叶1张，精盐、味精、湿淀粉各适量。

   做法：

   1、把以上各种原料先在汤中爆一会儿，再包在荷叶内上笼蒸。

   2、在炒锅内加入素汤，调好味，用水淀粉勾荧，淋在菜肴上，即成。

   特点：此菜是以全素的原料制成，形态优美素雅，味咸鲜。

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生于榆及春榆的枯死树干或伐桩上。 资源分布：分布于黑龙江、吉林、辽宁等地。

商品****：

味甘，性平。榆耳含有一定的天然药性成分，药理试验表明，其代谢产物具有*产气*、绿脓*、肠*、****及金*葡萄*等活性。能补益、和中、固肾气，利*，用于补虚、疗痔、泻痢（对肠炎沙门*的*作用****为明显）等肠胃系统疾病。

放于通风阴凉处，如预较长时间食用，建议封好摆入雪柜(0-8℃) 为佳。

，特别是*不能自身合成的只能依赖外部摄取的7种必须氨基酸，占总氨基酸的40%。并含有多种维生素和微量元素。特别是维生素pp含量更是高达243mg/100g。