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食用扇贝的方法也很多，我国常见的有蒜蓉粉丝蒸扇贝、豉汁扇贝。欧洲则会加入乳蛋饼食用，或者煎熟后作为开胃菜。除此之外还可以焗烤、煲汤，每一种都非常美味可口。新鲜贝肉色泽正常且有光泽，无异味，手摸有爽滑感，弹性好，并且食用扇贝要买活的。
扇贝适用人群
一般人均可食用
1.脾胃虚寒者不宜多吃。
2.*者应慎食。
扇贝又名海扇，其肉质鲜美，营养丰富，它的闭壳肌干制后即是'干贝'，被列入八珍之一。
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