目前市场上油脂一般如何分类?① 按新*标准分: *油、二级油、三级油、四级油。 调和油不是油的等级,它通常是由两种以上的食用油调和而成的。各企业生产的调和油多是执行其各自的企业标准,用菜籽色拉油、大豆色拉油和花生油、芝麻油按照一定比例调和在一起制成的。② 按油的品种分: 1、动物油脂 2、植物油脂:豆油、菜籽油、花生油、调和油、芝麻油、玉米油、*籽油等。③ 按脂肪酸类别分: 1、饱和脂肪酸类油脂:动物油脂;2、单不饱和脂肪酸类油脂:菜籽油、橄榄油等;
食用油是否越清澈越好?很多人吃油都有这样一个误区,即越清澈的油品质越高,越益于*健康。其实这种想法是片面的。食用油精炼的程度越高就越呈现清澈透亮,但在精炼的脱胶、脱酸、脱溶等过程中,在脱去损害健康的杂质的同时,油中对*有益的维生素等成份也被除掉了。如果将油中所有的杂质都脱去,此时的精炼油就如同蒸馏过的纯净水一样,不再向*提供任何营养成份。福临门精炼食用油工艺采用长混技术,经过八脱精炼的油品,能*地脱去对**的杂质,同时有效地保存对*有益的营养成份。
同一规格油品的液面高度为何有所不同? 造成灌装油液位线不一致的原因有三: ① 包装容器的容积有差异:如PET瓶,其在一定的温度条件下会发生容积变小的现象,故先生产的瓶与后生产的瓶容积不一样; ② 油品温度:温度对油的体积有很大的影响。这是因为油的密度随温度的变化而变化十分明显。通常温度越高,油的密度越小,相应体积就越大,反之则越小。所以冬天生产出的油与夏天生产的油液位线肯定不同。 ③ 灌装精度:由于连续生产,不同瓶的油由不同的灌装头灌装。而不同的灌装头有着不同的灌装精度。
食用油 -现状随着世界人口的增长及中国和*经济的快速发展,全球食用油的需求量呈迅速增长趋势,1962年,全球对食用油的年需求量仅为3000多万吨,但到了2002年,其需求量已达约1.22亿吨。
全球食用油消费主要以植物油为主。按世界10种主要食用油的*消费量排序依次是,一位中国,第二位印度,第三位美国。这一顺序与人口排位相一致,人口是决定消费量的首要因素。
中国是食用油消费大国,同时也是世界油料生产大国,菜籽、花生、棉籽、芝麻的产量均居世界一位,大豆、葵花籽的生产也是*。