以传承汉味小吃文化为目的,其优势在于加强了传统小吃的可*性,于企业而言,可以扩大经营规模,加强传统小吃影响力,于加盟商而言,可以在****短的时间内掌握****成熟的技术,获得可观的经济效益。然而,不可否认的是在加盟过程中,一些加盟商由于自身认识的片面性,把加盟仅仅看成统一店名、统一服饰、统一店堂陈列、统一广告宣传,而不注重实质的继承。同时,企业自身由于资金、管理等方面的欠缺致使加盟店加工工艺较为逊色,以致整个品牌形象在消费者心目中有所下滑。这就要求我们的传统企业适当设置加盟门槛,加强考核力度,以确保整个品牌的健康运作。
缺乏产权保护,没有商标品牌。一些传统小吃店主因观念陈旧,没有商标产权意识,因为没有产权保护,造成特产食品鱼龙混杂、参差不齐的现象较多。
小吃培训该走向何方呢?这个问题成为众多小吃培训机构****为关注的问题。
业内人士普遍认为,小吃培训只有在切实解决好“顶用”和“特色”两个关键的问题后,才能实现正规发展和健康发展。
笔者了解到,一些小吃培训行业的*者已经开始了转型,使自身走上了发展的“快车道”。实行技术打包整店输出模式与单项技术培训并举的方式,让学员自由选择,灵活经营,从而使广大创业者能够轻松创业,走向发家致富之路。