广州菠萝片罐头价格|小象林|烘焙原料菠萝片罐头价格
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小象林－菠萝圆片罐头厂家
罐头食品的保藏原理是依靠容器密封，适度****，不需要同时也不允许加入任何的防腐剂而达到商业的无菌要求，在常温下能够长期存放，因此罐头食品对包装容器的密封性要求十分严格，不能让罐外的空气与微生物*罐内，同时包装容器内壁同食品接触的部位必须具有耐腐蚀性，以保证食品安全卫生和其色香味不受影响。
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由于菠萝中含有刺激作用的甙类物质和菠萝蛋白酶，它会分解体内的蛋白质，而且它对人们口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，如果吃菠萝前不用盐水泡，会让人有一种*刺痛的感觉。因此应将果皮和果刺修净，将果肉切成块状，在稀盐水或糖水中浸渍，浸出甙类，然后再吃，用盐水泡菠萝后，能够有效*“菠萝朊酶”的内部导致*的结构，从而失去使人*的能力，并丧失对于有的体质的毒性。
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我国的罐头工业在经过了几十年的艰难曲折的发展历程后，已经有了较大的规模与良好的基础，但是国内罐头市场仍然很大，而且罐头行业与农业的发展有着密切的关系，因此罐头加工技术成熟，与其配套的行业也将迅速的发展，我们应当根据市场的特点与消费的趋向有计划的引进一些****的生产技 术及设备，充分利用我国丰富的自然资源，努力开发罐头的新品种，尤其是具有民施风味的产品，大力开发罐头加工的新工艺，这对发展罐头行业的意义十分重要。
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罐头食品装罐前要按照食品种类、性质、产品要求以及有关规定合理选用容器。因容器在加工、运输和储存中常吸附灰尘、微生物、油污等，因此必须清洗和消毒，保证容器清洁卫生，********率。容器清洗消毒后，微生物的残留量每只应低于几百个。用压力为253～304KPa和温度为65～85℃的清水冲洗两次，每只空罐内微生物数可从几千万下降到200～300个。
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从罐头的内容上可将其分为水果罐头、蔬菜罐头与肉类罐头，现在罐头企业正在开发各种中国传统风味及地方特色风味罐头等，同时还有针对青少年或老年人等各年龄段的*罐头与具有保健功能的各类罐头。
罐头的主要加工工艺：:1，对原料的选择和清洗；2，进行去皮护色的操作；3，规则切分；4，对材料加以预煮；5，装罐与注液；6，排气、****并冷却完成。
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用料：菠萝、水、白糖
做法：
1. 菠萝去皮切小块（让卖家给削好皮）；
2. 把菠萝放锅中，白糖撒入菠萝表面；
3. 加入适量的水，基本上与菠萝齐平或略低于菠萝表面；
4. 盖上锅盖，大火煮开后转中小火煮20分钟左右即可；
5. 煮好的样子，菠萝已变得软了，颜色也更黄了。
