*菌出售|永腾榆耳|*菌吃法

榆耳(Gleoestereum incarnatum)，也称榆蘑、胶韧革菌。属担子菌亚门、层菌纲、非褶菌目、韧革菌科、韧革菌属。

榆耳生于小叶榆(家榆)和春榆的枯枝、树洞上，常生于湿度高、光线较暗的阴坡、山沟和沟塘的枯朽树木上，8-10月产*实体。*榆耳主要分布于我国的东北地区和日本北海道。我国辽宁的铁岭、清原、新宾、本溪、抚顺，吉林的通化、浑江、抚松、长白、安图，黑龙江的东部地区是榆耳的集中产地，新疆亦有少量分布。

榆耳是一种珍贵的食用兼药用*，味道鲜美，营养丰富。榆耳子实体还含有多糖等*物质，具有*********机能的功能。

一、生物学特性

一 形态特征 榆耳子实*图46）无柄，单生或叠生一起。初期平伏或不规则脑状，开片后呈肾形;菌盖耳状，表面乳白色或粉红色，大小为3-15厘米x4-16厘米，厚0.3-3.0厘米，质地幼时柔嫩，富有弹性，半透明，胶质，干时收缩，坚硬，变为深褐色至浅咖啡色;菌盖表面密生茸毛层，松软，桔*至粉红色，毛长1毫米左右;菌盖腹面凹凸不平，密布半透明水疣;菌肉肥厚，胶质，浅桔红色;孢子印白色;孢子印无色，光滑，椭圆形，5.8-7.4微米x2.5-3.6微米;营养菌丝体线形绒毛状，幼嫩时白色，后期变微*。

山东省鱼台县朱集永腾榆耳种植合作社是在毛木耳种植基础上发展起来的，是目前山东省地区****一家种植榆耳合作社，经过5年市场拼搏和技术探讨现以发展成为*培育*销售食用菌干鲜品销售等为一体的食用*植合作社，本社现有榆耳种植户126家，榆耳大棚275座主要分布在鱼台县张黄镇和王鲁镇，我们的榆耳产品都是以单片大片为主的干品榆耳，都是自家种植生产的，

榆耳子实体含有丰富的蛋白质，蛋白质的含量介与动物与植物之间是一种高蛋白底脂肪的食品，粗蛋白质（包括水溶性蛋白质）占13。65%粗脂肪占0。34%，碳水化合物占75。71%，粗灰分占10。3%（其中含钙磷铁）蛋白质含有种类丰富齐全的17种