新洲木签*_平菇木签*技术_岁岁丰(多图)
普通的雪糕棍，竟然也可以成为种植食用菌的载体。近日，一批学员来到武汉生物工程学院内的创业孵化器，向该校毕业生王贤江学习“木签*”技术。
据掌握该项技术的负责人王贤江介绍，由他申报的“一种食用菌木签*的制作方法”不久前通过**审核，该技术是将菌类微生物培养在木签上，然后放入无菌塑料瓶或塑料袋中，保证一定的湿度。过半个月，食用菌就会发出来，然后将*接到木屑、农作物秸秆等更大的培养基上，短周期菌类再过20天就可以成熟食用了。这种方式可以用来种植灵芝、平菇、香菇等多种食用菌。
据悉，该项技术与传统棉籽壳、木屑*相比，可以节省30%—50%*成本，节省80%的运输成本和60%的人工开支，发菌周期提前了10—20天，引得加拿大、韩国、老挝、越南的*和商家前来“取经”。
大学生创业选择农业“新宠”——食用菌
食用菌，是指一种可以供人类食(药)用的大型*，常见的有平菇、香菇、木耳等。目前，在我国农业经济中，食用菌仅次于粮、棉、油、菜、果，居第6位。中*用菌产业在“三农”发展过程发挥了很大的作用，受到*高度重视，2009年10月*视察了山东食用菌产业，对食用菌产业给予了充分的肯定和鼓励。因食用菌产业不与人争粮，不与粮争地，不与地争肥，不与农争时，不与其他行业争资源，可点草成金，变废为宝，实现循环经济，创造十倍、百倍的效益，其在农业发展中有着重要的地位与作用，是生态循环经济中的重要组成部分，能深化废弃物利用，调整种植结构，推进产业化进程，****农民增收，增加出口创汇;并能****人们膳食结构，****人类健康。被命名为“二十一世纪的朝阳产业”。
木签*与传统的木屑*、棉壳*相比，具有制作技术简单、成本低廉、*率低、菌棒发育良好、耐老化等优点。木签*技术可广泛应用平菇、灵芝、香菇、木耳、茶树菇等*制作上，取代传统*。木签*的制作程序与方法介绍如下：
1、选材
制作*可选用的枝条有紫穗槐条、荆条、竹条及栎木枝条等，但以紫穗槐条为****为适宜。也可选择一次性筷子和生产冰棒用的冰棒棍，注意选材要：皮层厚、韧皮部和木质部结合紧密，营养丰富，一般为硬质木尚佳。
2、*制作
A、枝条浸泡复水
把干枝条倒入池中，干枝条量约占池容积的２／３，然后用木板压盖木签，上用重物压实，加清水至池满。浸泡约３６个小时后检查枝条是否泡透。用锤子把浸泡后的木签砸开，看其心中有没有干白碴，如有应继续浸泡，如无说明已泡透。去掉压覆物后加入少许生石灰搅匀以调节酸碱度，然后用竹筐将枝条捞出，沥水添加辅料混拌。
B、辅料添加量
辅料添加的主要目的：填充木签间的空隙，补充一定的营养，利于菌丝定植。辅料添加量控制在15%到20%之间；辅料过多易生成菌皮，辅料与木签皮层紧密生长在一起接种时易把皮层带掉。操作方法：湿木签和少量辅料混拌(辅料一般为米糠或者麸皮、石膏、蔗糖等)，木签沾有少于，装好后加盖1-2厘米厚拌好的湿辅料。
C、木签含水量
木签含水量在制作木签*过程中****为关键。含水量高，易灭菌不*，贴壁形成厚厚的一层种皮，木签外皮易腐烂接种时皮层易脱落，菌丝细弱，萌发率低；含水量低，菌丝难深入到木签木质部，当发满瓶时，上层木签因失水而变干，菌丝干缩。含水量一般控制在50%到55%之间，装瓶后底部不积水，木签贴壁处无明显水渍为准。
D、棉塞
采用玻璃瓶装木签，保温保湿效果好，发菌速度更快；但有些菇农和厂家为了节约成本，用*旧的棉花，带杂菌较多。由于表层添加的辅料营养丰富，香菇等气生菌丝旺盛，常爬到棉塞上，从而造成*带杂菌。
E、装袋灭菌
可选用15cm*35cm的*聚**袋，每个菌袋内装木签100—120段。为杜绝*，在菌袋外再加套一层菌袋。装满后把菌袋口纵向折叠后再折弯，用橡皮筋或塑料绳扎住，注意不要扎得太死，以免高温灭菌时袋内空气膨胀导致袋子被胀*。由于一般老木签或枝条皮层和髓部易潜伏*杂菌孢子和厚垣孢子，故灭菌时间可相对延长一点，常压12—16小时；高压蒸汽灭菌锅中保持126度左右高温灭菌约2.5小时，出锅冷却至常温等待接种。
3、接种及发菌培养
接种前将接种箱内清扫干净，用气雾剂灭菌15分钟后开始接种。接种时应把木屑或棉壳原种挑成玉米粒大小的块状，但不要太碎，这样可使*更易于萌发；或者直接采用液体*接种，采用液体*更利于菌丝均衡生长，缩短发菌时间。接种完毕后把*袋移入*空架上并排列整齐铺好报纸避光发菌。春栽*在冬季制种，秋栽*在盛夏制种。室内温度应保持在24-27度，要避免忽冷忽热，温差过大会影响菌丝正常生长，造成发菌缓慢。当*袋发菌至1/3袋时，要*检查是否有杂菌，如有应及时拣出处理掉。发菌15-20天左右菌丝便可走满全袋。
