生活是一道色香味俱全的美味佳肴也或是在你味觉中是一道****具特色的菜肴，此时，无论你是在家中烹饪美食还是慵懒的坐在店中享受美食，只要你喜欢美食，我们将带你一起看特色餐饮，又可以轻松吃到的美味，接下来就跟随我们的脚步看看今天南昌红军楼酒店力推的火鸡腿吧！
 

       火鸡腿小知识

       
        火鸡又名吐绶鸡，原产于美洲、墨西哥，是世界上体型****的草食野生肉用鸡种，火鸡以其体形大，生长迅速，抗病性强，瘦肉率高而受人瞩目，可与肉用鸡媲美，被誉为“造肉机器”。

火鸡胸肉不仅肉质细嫩、清淡，而且在营养价值上有“一高二低”的优点。一高是蛋白南含量高；二低是火鸡胸肉在国外被认为是心脑血管疾病患者的理想保健食品，同时，火鸡胸肉也是益气补脾的食疗佳品。

 

       火鸡腿营养分析：

 

       火鸡肉和其他肉类产品比较起所含蛋白含量甚高，但是热量和胆固醇是****少的；火鸡肉所含的脂肪是不饱和脂肪酸，不会导致血液中胆固醇量的增加；其次，火鸡肉的铁含量也相当高，对于生理期妊娠期和受伤需调养的人而言，火鸡肉是供应铁质****佳的来源之一。火鸡肉在营养学上的另外特色还包括其富含色氨酸和赖氨酸，可协助人体减压力、消除紧张和焦躁不安等症

 

       火鸡腿的做法

 

       1. 将火鸡腿用刀剖开，剔净骨头和筋皮，洗涤后在内面上用刀排斩一下，以疏松肉质

 

       2. 火鸡腿用酱油，黄酒腌质一小时左右

 

       3. 红曲米泡制出水  

 

       4. 炒锅上火，放入油，烧至八成热，下鸡腿炸至断生，呈金黄色时捞出沥油

 

       5. 锅留余油烧热，下葱段，姜片煸香；  6. 再下酱油，盐，白糖，黄酒，茴香，桂皮，红曲米汁 

 

       7. 烧开下鸡腿，旺火烧沸，改小火煮透；

 

       8. 待鸡肉色浓入味后，收浓卤汁； 

       
       9. 捞出冷却，改刀成条装盘 

 

       10. 锅内余卤淋上香油浇在鸡腿上即成

 

       此外，小编温馨提示：火鸡料理可以很多样，烧烤、煮汤都适合，只要再加点创意，烤火鸡还能变化新花样

 

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