有时候你似乎对一件事情很是熟悉

但是仔细回想

你们又好像很陌生

错了

今天火头军要问小伙伴们一个问题

大家既然都对商用厨房设备很了解

那么

厨房灶具设备

到底是什么？

是不是一下子不知道该如何回答

就好像往日熟悉的面庞

却再也叫不出他的名字

那么今天

火头军商用厨房设备小老师

就给大家科普一下

什么是灶具设备

目前用的比较多的是液化气灶。其中，常见产品有，双头单尾灶，双头双尾灶，双头单尾小炒灶，单头单尾炒灶，双头和单头的低汤灶，单门、双门以及三门蒸柜等。日韩式厨房还要用到铁板烧设备等。这些燃气设备一般要经过相关的检测，方可使用。随着电磁技术的发展，现在已有一少部分厨房开始使用电磁灶具，绿色环保，节省成本，将是未来的发展趋势。

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当然啦

光知道什么事灶具设备还是不够的

我们还要更加了解它

这样才能使得商用厨房在使用的过程中更加得心应手

注意事项

一、操作人员清洗炉台时，切勿用水冲向炉胆、电源开关及风机，以免油水混合使点火困难。

二、使用1-2个月应清洗油箱一次，以免杂质堵塞油管。

三、炉底漏油、风阀渗油应立即停止使用，关闭油阀风阀，清理炉胆残油。

四、如果燃烧时出现黑烟，说明油量过大，应减少油

量。有时油量过大会出现死活，出现大量浓烟，此时立即关闭油阀待浓烟消失后重新点火。

五、增设灭火器，每天使用完毕后一定要关紧油阀总阀（或气阀总阀）。