中品科学技术学会理事长孟素荷院士、北京工商大学校长孙宝国中国农业大学食品科学与营养工程学院院长胡小松中国人民大学新闻传播学院执行院长胡百精吉林农业大学副校长刘景圣等多位专家，以及康师傅、统一、今麦郎、三全、思念、通用磨坊、安井、克明面业、日清、金光、正大，中鹤等方便食品企业负责人悉数到场，河南佰味坊食品科技有限公司参与大会，认真学习了行业报告和大会   交流。

      中国轻工业联合会副会长贾志忍在大会开幕式上致辞:作为食品工业中的朝阳产业，我们对方便食品行业的未来发展充满了期待，而中品科学技术学会多年来坚持与不懈的努力，正成为行业前行不可或缺的力量。学会以科技对接行业需求行业，为方便食品行业的发展与供给侧改革的实施夯实了基础，形成了重要的科技支撑。中品科学技术学会理事长孟素荷在会上深入分析了2016-2017年中国方便食品产业发展的背景与特征。孟素荷指出，从2011年至2016年，方便食品规模企业总数增加80.3%，主营业务收入增长53.64%，但利润收入仅增长30.28%，2016年的利润仍处于2013年的水平。显示出方便食品行业竞争的激烈度。孟素荷认为，食品消费正成为拉动内需的主要推动力。而健康需求带来消费升级，也推动方便食品品质和价值的双重提升。尽管网络餐饮对原有传统方便食品市场形成冲击，互联网餐饮消费主体与原有方便食品消费人群高度重叠，但电商同样给方便食品带来了新的成长与竞争平台。线上线下双重引擎，2017年第二季度方便食品整体增幅创下新高。

      值得一提的是，此次大会充满活力与张力的板块来自三个多角度的行业与谈和青年企业家峰会。一是在以“方便食品面对新模式、新业态的挑战与机遇”为主题的行业论谈中，由孙宝国院士主持，来自日清食品（中国）投资有限公司总代表安藤清隆、统一企业（中国）投资有限公司群总经理杨寿正、康师傅控股有限公司研发长（CTO）陈应让、三全食品股份有限公司总裁陈希、通用磨坊副总裁、中国区总经理陈曦、思念食品-郑州千味央厨食品股份有限公司总经理秦鹏这些行业大佬们，同台论道对行业进行深入剖析和未来发展的预判。二是以“理念与实践”为主题的企业研发负责人对话，目标聚集企业的产品务实而***。三是以“责任、传承与rdquo;为主题的青年企业家峰会，面向民营企业家二代群体，畅谈责任与传承，并促成他们与青年科学家的对接。与会嘉宾的坦诚交流和经验分享，表现出了行业极高的参与度与凝聚力。

       大会期间，针对业内焦点和热点，分设方便食品中的油脂安全与营养健康评价、制面工艺与面制品装备发展、产业融合与需求对接—冷冻食品业务用市场的定位与标准化及专注聚焦环保等4大专题，邀请与企业代表共同讨论热点问题，为方便食品行业面向健康时代的转型，提供思路与出路。

       方便食品行业年度产品，是每年方便食品大会上***引人关注的活动之一。从今年参评的产品可以看出，方便食品行业正在加速健康转型。降油、调料包的天然配料及减盐、面体增多食用方式等四条路径直奔健康主题。

       从2017年报送的产品中可以看出，60%以上的方便面为非油炸面，降油趋向鲜明；调味包以头香为主的“工业味”大幅降低，增加了对天然配料及大块脱水蔬菜的应用；各企业已开始了减盐行动；面条的形态体现了中华面食文化的传承，荞麦面、土豆面、刀削面、二细、韭菜面、米粉等，各种具健康内涵的杂粮挂面及多种形态面条的工业化丰富了方便食品的品种。或是不同风味、异域风情的产品，或是回归家庭厨房。在体现方便的同时，更多加入了安全、健康、趣味的亲情和时尚内涵。

      大会期间，主办方还发布了方便食品行业2017年度八大趋势。