凉皮机(蒸汽式凉皮机、面皮机、米皮机、粉皮机),是我公司研究开发、生产制造的新一代凉皮机械设备,成为我国新型凉皮机的技术先锋。凉皮机具有****节能、生产量大、自动化程度高等优点。
用该机生产的凉皮,出机即熟,韧性好、弹性好,可炒、下汤、凉拌等。其口感滑爽、味道鲜美、营养丰富。
蒸有两种方法一种在把盘子放水里,另一种比较省事在锅里支一个撑子(箅子?),把盘子放撑子上蒸就可以了;9、薄的一般蒸三分钟多一点,厚的蒸五分钟左右蒸好的凉皮放在事先准备好的冷水
盆里浸泡一下,或者把盘子的底部对着水*冲一下,凉皮就很容易揭下来,否则容易撕坏;10、上面蒸凉皮,下面放个小碗在水里面筋也蒸熟了,千万要用耐高温的,偶好几个pp碗就卖拉;11、蒸出
的厚厚一螺凉皮,每层凉皮间都不要忘记抹油哦;12、准备调料 黄瓜丝 蒜泥 辣子油 (做法,把辣椒面放碗里,放一点盐,然后把油烧到五六成热放花椒粒,烧一下下,把花椒里拨出,油凉一下倒入
辣椒面里,边倒边用筷子搅拌)
多功能凉皮机综合传统的面皮机优、缺点研制的新一代面食设备,是同类产品的*。与传统机型相比,该机具有以下优点:1、主轴选用****钢材,并经严格的热处理,使其寿命大大延长。2 、主轴加粗、加长,并加大电机功率,使产量大大****。3、出口处增加不锈钢托盘,使您在使用时消除热水溅身或洒落地面的顾虑。4、废除原来的普通轴承,采用****结构轴承,虽然增加了成本,但****了设备的使用性能,消除了噪音,延长了使用寿命。5、加热部件采用国际刚面世的新材料和不锈钢,可常用不坏并加热快,解决了冬天做凉皮难的问题,比其它机型每小时可节省1度电。6、一改其它机型靠调压器和经验调温的笨方法,采用仪表恒温控制,使工艺变的简单化,人人均可操作。