凉皮加工作为一种与百姓息息相关的行业，其市场前景广阔，*衰竭，凉皮是我国北方人的主要食品，用面粉为原料加工出来的凉皮，因其有爽滑韧等优点，且其吃法、味料也可多元化，口味也就风格各异，而深受广大国人的喜爱。但很多地方的凉皮还是靠人工生产，即费劳动力，又不节能，生产出来的凉皮也没凉皮机生产出来的质量好。随着生活水平不断****，人们对凉皮的要求也越来越高,因此，****凉皮加工，生产*口感好的凉皮是一项没有风险而且发展空间非常巨大的项目。

　　目前市场上比较流行的主要是全自动凉皮机，这种凉皮机主要的特点是对凉皮的生产是全自动的，只需要一个人控制机器即可。另一种多功能凉皮机，它在生产过程中可以根据自己的需求，做出自己想做的产品，不仅仅局限于凉皮，还可以做米皮、粉皮等产品。

      凉皮机制造企业需走*发展之路

　　凉皮从手工刀机械化，本来就是一次*和进步。随着行业发展，凉皮机制造企业还需走*之路，不断研发新产品，****产品性能。

凉皮不仅可以凉拌吃，还可以炒着吃，可以像春饼、煎饼一样卷菜吃，烤着吃尤其好吃；可以作为正餐食品，一日三餐享用；可以休闲小吃一饱口福。由于凉皮好烹饪、易加工，所以还是****的快餐食品，在中式快餐中被广泛选用。

凉皮的口味和特性，使其拥有广阔的市场，传统生产方式无论从数量还是质量都难以满足不断增长的市场需求。