从目前的行业现状来看，全国范围内以米线机、凉皮机、面皮机、擀面皮机、洗面机为主营产品的食品机械企业，仍大都以中小型的企业居多。整体上来看，全行业内部仍然存在低价竞争的劣质生态环境，再这种环境的影响下，有一部分产品的产品附加值低，甚至有坑蒙*现象进一步影响到行业的健康发展。

蒸汽凉皮机主要特点：

1：使用家庭照明电即可，设计透明，操作简单，一人即可操作。

2：一机多用，用不同的原料可生产凉皮，米皮等产品

3：比手工制作*--10倍，节省费用40%，时产50-60斤，适合家庭作坊及小额批发。机器只需一人操作，自动刷油，分离，切条，折叠，省时省力。

4：双层豪华凉皮输送装置，内置散热功能、外形紧凑，美观，噪音更小，更经济，更实惠。

5：****参观，提供生产技术及调料配方，该机一年内****保修，终身维修。

　　一代凉皮机,与现在其它厂家生产正在生产销售的凉皮机具有类似特征,采用棉布传送带、使用柴油作燃料、滴涂食用油.该类型凉皮机具有如下缺点:

　　一、布传送带生产的凉皮口感比较软,使用时经常跑偏,不用时还需经常洒水保持湿度,否则会崩裂,使用寿命短.

　　二、使用柴油做燃料,每小时需50多元的柴油,生产成本非常高,并且生产的凉皮不可避免地带有柴油味.三、使用滴涂工艺给凉皮和传送带涂刷食用油,涂抹不均匀,使用量大,成本很高.惠利凉皮机厂

已经于4年前停止生产一代产品.