鸡蛋的****与作用

鸡蛋味甘；性平。归肺；脾；胃经。**；养血发胎。主热病烦闷；燥咳声哑；目赤咽痛；胎动不安；产后口渴；下痢；*；*；皮炎；虚人赢弱。

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根据对全世界人类**率进行的分析，人们发现*的*率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。

延缓*

不少长寿老人的****经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。

蛋壳：完整的蛋壳呈椭圆形，约占全蛋体积的11%~11.5%。蛋壳又可分为壳上膜、壳下皮、气室。壳上膜:即在蛋壳外面，一层不透明、无结构的膜；作用是避免蛋品水份蒸发。壳下皮:在蛋壳里面的薄膜，共二层；空气能自由通过此膜。气室:二层壳下皮之间的空隙；若蛋内水分遗失，气室会不断地*。

 产品*如下：

 产品商标确定：“乡野优选”

 产品形象*：安全、营养，绿色、天然、无公害、健康食品。

鸡蛋羹：

不要在搅拌鸡蛋的时候放入油或盐，这样易使蛋胶质受到*，蒸出来的蛋羹又粗又硬。也不要用力搅拌，略搅几下，保证搅均匀就上锅蒸。另外，蒸蛋羹时加入少许牛奶，能让其口感更滑嫩，营养含量也更高。

原标题：每天究竟吃多少鸡蛋合适 怎么吃营养.

摊鸡蛋：

用油要少，好用中火。蛋饼如果摊厚一点，更有利于保存营养。

炒鸡蛋：

好用中火，忌用大火，否则会损失大量营养，还会让鸡蛋变硬。但火太小了也不行，因为时间长了水分丢失多，摊出的鸡蛋发干，会影响质感。