郑州硕源生物科技有限公司

主营:增稠剂,营养强化剂

食品级磷脂的价格 大豆卵磷脂粉的生产厂家 油状磷脂

¥10元/千克 中国 河南 郑州 二七区

产品属性

品牌:
其他
产品名称:
其他
型号:
食品级
产地:
郑州
有效物质含量:
99
生产执行标准:
GB
最大使用量:
5
用途:
营养强化剂
性状:
淡黄色粉末
储存方法:
干燥密封
保存期限:
24个月
包装规格:
20kg

用作*原料、乳化剂、品质改良剂*乳化剂和脂质体原料

大豆卵磷脂(Lecithin High Potency又称大豆蛋黄素),是精制大豆油过程中的副产品。市面上粒状的大豆卵磷脂﹐是大豆油在脱胶过程中沉淀出来的磷脂质,再经加工、干燥之后的产品。

纯品的大豆卵磷脂为棕*蜡状固体,易吸水变成棕黑色胶状物。在空气中****易氧化,颜色从棕*逐步变成褐色及至棕黑色,且不耐高温,80以上便逐步氧化酸败分解。大豆卵磷脂中含有卵磷脂脑磷脂心磷脂、磷脂酸(PA)、缩醛磷脂、溶血磷脂等。

大豆卵磷脂用于巧克力中以降低黏度,用于人造奶油的乳化;其次,还用于制作许多粉末状食品,以使产品迅速溶解和润湿。含有大豆卵磷脂的速溶*地混合,某些水解胶体也能较容易地被迅速掺入食品中。大豆卵磷脂还具有****、催长及包埋等作用。

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