郑州硕源生物科技有限公司
主营：增稠剂，营养强化剂
硕源*食品级醋酸酯淀粉的价格 木薯变性淀粉生产厂家
￥7元/千克
中国 河南 郑州 二七区
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产品属性
- 品牌:
- 百灵
- 产品名称:
- 改性淀粉
- 型号:
- 食品级
- 产地:
- 郑州
- CAS:
- 10288-28-5
- 有效物质含量:
- 99
- 等级:
- 优级品
- 生产执行标准:
- GB
- 最大使用量:
- 5
- 用途:
- 增稠剂
- 性状:
- 白色粉末
- 溶解性:
- 良好
- 包装规格:
- 25kg
- 储存方法:
- 干燥密封
- 保存期限:
- 24个月
用途：增稠剂、稳定剂、粘结剂、制食用淀粉膜
性状：醋酸酯淀粉为白色粉末。特点是糊的凝沉性低，对酸、碱、热的稳定性高，糊的透明度高，冻溶稳定性好。分子间不易形成氢键。
使用方法：低取代度的淀粉醋酸酯含乙酰0.5%～2.5%，在食品加工中用作增稠剂，其优点是黏度高，澄明度高，凝沉性弱，储存稳定。常将其进行复合变性，联淀粉醋酸酯对于高温、强剪切力和低pH影响具有更高黏度稳定性，低温储存和冻融稳定性也高，适于罐头类食品应用，能在不同温度下储存。羟丙基淀粉醋酸酯，羟丙基取代度约3～6，乙酰基取代度约0.5～0.9，为口香糖的好基质，不溶于水，口嚼弹性好。用量：醋酸酯淀粉用于肉糜制品、酱油、汤罐头、巧克力、果冻、鱼丸，按生产需要适量使用（可同时经过酸化处理、*白处理或酶处理）。
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