郑州硕源生物科技有限公司

主营:增稠剂,营养强化剂

硕源*食品级啤酒花的价格 香花啤酒花 苦花啤酒花

¥60元/千克 中国 河南 郑州 二七区

产品属性

品牌:
其他
产品名称:
其他
型号:
食品级
产地:
郑州
有效物质含量:
99
生产执行标准:
GB
最大使用量:
3
用途:
增味剂
性状:
棕色颗粒
储存方法:
干燥密封
保存期限:
24个月
包装规格:
20kg

 1.啤酒花中的苦味物质大致可分为五类:α-酸类;β酸类;软树脂;硬树脂和4-脱氧律草酮类。2.其中常以萑草酮(属α-酸类)和蛇麻酮(属α-酸类)为代表。

啤酒花的用途:
 增味剂。主要用于啤酒,亦可煮汁后加人发酵面团,烤制面包。在啤酒酿造中,酒花具有*的作用1、使啤酒具有清爽的芳香气、苦味和防腐力。酒花的芳香与麦芽的清香赋予啤酒含蓄的风味。啤酒、咖啡和茶都以香与苦取胜,这也是这几种饮料的魅力所在。由于酒花具有天然的防腐力,故啤酒无需添加*的防腐剂。2、形成啤酒优良的泡沫。啤酒泡沫是酒花中的异律草酮和来自麦芽的起泡蛋白的复合体。优良的酒花和麦芽,能酿造出洁白、细腻、丰富且挂杯持久的啤酒泡沫来。3、有利于麦汁的澄清。在麦汁煮沸过程中,由于酒花添加,可将麦汁中的蛋白络合析出,从而起到澄清麦汁的作用,酿造出清纯的啤
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