郑州硕源生物科技有限公司
主营：增稠剂，营养强化剂
食品级大豆浓缩蛋白 大豆*蛋白的价格
￥20元/千克
中国 河南 郑州 二七区
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产品属性
- 品牌:
- 其他
- 产品名称:
- 其他
- 型号:
- 食品级
- 产地:
- 郑州
- CAS:
- 9010-10-0
- 有效物质含量:
- 99
- 等级:
- 优级品
- 生产执行标准:
- GB
- 最大使用量:
- 5
- 用途:
- 增稠剂
- 性状:
- 淡黄色粉末
- 溶解性:
- 良好
- 包装规格:
- 25kg
- 储存方法:
- 干燥
- 保存期限:
- 24个月
1肉类制品：在档次较高的肉制品中加入大豆蛋白，不但****肉制品的质构和增加风味，而且****了蛋白含量，强化了维生素。由于其功能性较强，用量在2~5%之间就可以起到保水、保脂、****肉汁离析、****品质、****口感的作用奶饮料和各种形式的牛奶产品中。营养*，不含胆固醇，是替代牛奶的食品。代替脱脂奶粉用于冰淇淋的生产，可以****冰淇淋乳化性质、推迟乳糖结晶、****“起砂”的现象。
3面制品：生产面包时加入不超过5%的大豆蛋白，可以*面包体积、****表皮色泽、延长货架寿命；加工面条时加入2~3%的大豆蛋白，可减少水煮后的断条率、****面条得率，而且面条色泽好，口感与*粉面条相似
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