因为使用者的身高不同，因此厨房操作台面也应当根据使用者的高度和做中餐或西餐做适当的调整。例如，做中餐使用的铁锅和做西餐使用的平底锅，操作台的高度要求有10厘米的差异。使用者握锅柄********的高度应该是决定台面高度的重要标准，通常台面的高度为65-90厘米。确定****佳高度的方法是：操作者前臂平抬，从手肘下返10-15厘米的高度为台面的****佳高度。

 防火板系列因*酸碱、好清理及价格便宜的因素，在市场上一直居于****地位。它很容易*，  只要在脏的地方用湿布及中性清洁液（在市面上有售的多用途浓缩剂）擦拭，就能保持清洁。

    用非摩擦性清洁剂和百洁布清洁；

    模压门板和烤漆门板

    用较干的非摩擦性清洁剂和软百洁布清洁；

    要****尖锐的东西*门板表面，如表面有少些损*，损害就会扩大很快；

    水晶门板

    用较干的非摩擦性清洁剂和软百洁布清洁，****高温的锅子等碰到门板；实木门板 用较干的非摩擦性清洁剂和软百洁布清洁；

    水晶板，形象美观，其实就是在有机玻璃板背部喷上珠光漆，再将有机玻璃用****胶粘贴在中纤板上，用手工封边，修边再抛光即可。水晶板（有机玻璃）不*，用指甲刮一下，就会损伤表面，也不耐高温，遇到热锅碰一下就有一个烫痕，加工过程全部为手工，质量不稳定，不具备*冲击能力，强度、韧度很差；

     烤漆门板，是在中密度板上铣花后喷漆而成，采用的是较传统的加工方法，刚安装好时色泽光亮逼人，但由于厨房的环境较差，经过一段时间擦洗使用后，漆面较易磨损，并且时间一长烤漆就有可能发黄。

烤漆门板及镜面树脂门板则要用质细的清洁布蘸中性清洁液（例如家具亮洁剂等）擦拭；避免与尖物接触产生划痕。如有轻微划痕也可用家具亮洁剂处理。

不锈钢餐具或厨具用久了之后，即使平时清洗的再干净，表面也会失去原来*亮的光泽。

     用过期的番茄酱，涂抹在那些失去光泽的，不锈钢餐具或厨具上，如：锅，锅盖，刀，叉，勺，不锈钢咖啡杯，水壶，高压锅等。停留10分钟，用纸巾擦去后，再用热水冲洗干净，用布擦*的不锈钢餐具就会瞬间焕然一新了。

     番茄酱中的醋酸成分和金属会发生反应，这就是它光亮如新的秘密。

     家里没有过期的番茄酱，就捣碎一个快要坏掉的西红柿试试看吧，效果也很好。

     用过期的番茄酱和快坏掉的西红柿，仅仅是****大****的减少浪费，并不是只有过期的才有效果哈。

     这个方法仅仅是恢复不锈钢厨具的光泽，如果你的餐具或厨具很脏很黑很油腻，那一定要先*清洗干净才行。这个方法，可不是去污渍，去油腻，去千年糊嘎巴的方法。