特色火锅加盟店的厨房规划（一）
在特色火锅加盟店的规划中，其厨房构成要素也是有许多的，而且这些要素都是缺一不可。http://www.cqdxmhg*一旦短少，那将影响到的将是火锅的口味，以及全部火锅店的经营。下面就来介绍介绍火锅厨房到底有哪些构成要素吧！
火锅厨房的构成要素，一般分为质料贮藏区、质料加工区、汤料制造区、菜点制造区、配料区、洗刷区、餐具区和厨房管理区等。
质料贮藏区：包含新鲜的肉、禽、水产品或加工的半成品等，有必要冷藏保留；干货保留，包含木耳、干黄花、海带等；酒水类保留，调料品保留等，原则上要分开。
质料加工区：包含粗加工和精加工区，粗加工区对各种质料进行分类、宰杀、处理、择选、清洁等，精加工区首要是切配、分类、装盘，以便烫食。
汤料加工区：首要包含火锅底料炒制区和汤卤熬制造区，并分入每一个火锅中。
菜点制造区：指同火锅配食的菜肴和点心（小吃），有火炉、蒸锅、烤箱、微波炉、炒锅、汤锅等多种设备。
配料区：指与火锅有关的配料区，包含豆浆、酸奶、酒水等，配有制冰机、榨汁机、调酒器、汽水机等；
洗刷区：火锅顾客运用的酒水杯、味盘、碗筷、汤匙、漏勺等进行清洁http://www.cqdxmhg*，备有洗刷机、烘干机、消毒设备等。
餐具区：洁净的成套餐具和消耗品要备好。
厨房管理区：行政主厨及职工单位、休息室、洗手间等。
以上这些即是特色火锅加盟店在规划厨房时，应有的构成要素。