火锅店的类型挑选（1）

火锅店的类型较多，按不同的标准与原则，可以分为不同的类型，http://www.cqdxmhg*它与火锅店的经营形式关系密切，如何使之有机结合，这对特色火锅加盟的成功十分重要。而在火锅的发展过程中出现了各种各样的类型，下面就为大家介绍豪华型火锅店这一类型。

豪华型火锅店的基本特点：

豪华型火锅店在某一区域均有较高的声誉，装修设施齐备，环境优美，特别是火锅制作上十分讲究，从原料选用、汤卤调配、调料比例、制作过程均由专门的*火锅调配师亲自操作，不少是长期研究出来的专利火锅和"*火锅"等，特别是味碟要专门调配，调料比例十分讲究；其服务员动作熟练、统一着装、水平高超等。具体为：

布局上，要求大堂与包间装修上档次，环境特优美，灯具很别致，光线适宜，地面用材****，防滑、防火、防水等，火锅桌高度适当，椅子*，火锅热源要干净卫生，以*为佳，管道在底下，出口直接火锅。还要配备****家具，店的装修风格统一，与火锅饮食文化相适应的名人字画等。

除此之外，原料加工间、汤卤熬制间、菜品烹调间、小吃制作间等，要通风宽敞，水、电、气畅通，制作设备、消毒设备****，光线充足，卫生等，特别要在火锅大堂和包间之间有隔音、隔热、隔气味的设备，运送原料的通道及时畅通；原料库存量要充足，成品、半成品要有一定比例，形成良性循环的供应链，特别是一些*的原料，要及时满足顾客的各种需要等。大厅及包间一定距离有男女卫生间，装饰材料****豪华，*洁具齐全，配有干手器、擦手纸、洗手液、卫生纸、半身镜、冷热水、毛巾等，并有专人服务，清扫看护等。