兆源机械的多功能红肠香肠熏制机设备具有蒸煮、干燥、烘烤、烟熏、上色等功能，有着非常好的节能效果，设备设备都是采用的九键式电脑版的设计，可以单独设备烘干烟熏的参数，而且有记忆保存的功能，同样的产品只需要设置一次参数就可以了，后面在使用的时候直接打开开关就可以了，就不需要在设置参数了。

烟熏炉细节介绍：
1、循环风系统：不同厂家的多功能红肠香肠熏制机制作产品的效果都是不一样的，有的好用有的做出的产品却不得人心，重要的因素就是循环排湿系统！在加工腊肉时，排湿要求非常高，烟熏炉在烘干过程中所产生的水蒸气通过循环风道迅速的排出炉外，我们设备是根据炉内不同的产品挥发的蒸气进行计算设计的，使各处温度均匀一致，保证制品的质量稳定可靠。
2、多功能红肠香肠熏制机加热系统：电加热是烟熏炉主要的加热方式，两侧有两根U型加热管，受热面积因此产品加工速度快，节约能源节约加工时间！
3、外置发烟炉：采用全透明视窗，在发烟过程中产生烟雾的大小是否起明火都能清楚的看到，重要的是烟熏炉与烟道处设有锅炉网，防止产生的烟灰飞到产品上！
4、轴流风机：采用铝材质重量轻，可以延长电机的寿命。
5、全自动plc+触摸屏：多功能红肠香肠熏制机可以储存上百种工艺，就像一个平板电脑，全程显示加工流程，而且寿命比其他厂家用的电脑板要长很多。
6、电机：开元牌铜包电机，是全国品牌，无论售后还是质量都在评价度很高。

烟熏的优点;
1、赋予制品特殊的烟熏风味，增进香味；
2、多功能红肠香肠熏制机使制品外观具有特有的烟熏色，对加硝肉制品促进发色作用；
3、脱水干燥消毒，防止变质，使肉制品耐储藏；
4、烟气成分渗入肉内部防止脂肪氧化。