武汉市创曙电子商务有限公司
主营：丙氨酸，甘氨酸，，尼考，胍基，盐钠
厂家供应大豆分离蛋白CAS号9010-10-0*
面议
中国 湖北 武汉
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产品属性
- CAS号:
- 9010-10-0
- 含量:
- 99%
- 执行标准:
- 企业标准
- 联系电话:
- 15355470358
- 生产许可证编号:
- 鄂XK13-217-00047
- 品牌:
- 百灵
- 产品名称:
- 大豆分离蛋白
- 型号:
- 9010-10-0
- 产地:
- 湖北武汉
- 分子式:
- 见详情
- 相对分子质量:
- 见详情
- 有效物质含量:
- 99%
- 等级:
- 食品级
- 生产执行标准:
- 企业标准
- 最大使用量:
- 10
- 用途:
- 食品添加剂
- 性状:
- 见详情
- 水分含量:
- 0.1
- 溶解性:
- 见详情
- 灼烧残渣含量:
- 见详情
- 水不溶物含量:
- 见详情
- 砷(以As计):
- 见详情
- 重金属含量(以Pb计):
- 见详情
- 毒性:
- 无
- 储存方法:
- 干燥阴凉
- 保存期限:
- 2年
- 包装规格:
- 25kg/纸板桶
大豆分离蛋白
英文名：Soy protein
CAS：9010-10-0
大豆蛋白是以大豆或脱油后的食用大豆粕为原料，除去部分非蛋白质而制成的大豆蛋白制品。OB/T 20371-2006规定，按蛋白质含量的不同分为三类：
1．大豆蛋白(Soy protein flour)，蛋白质含量在50%～65%；
2．大豆浓缩蛋白(Soy proteln concentrate)，蛋自质含量在65%～90%；
3．大豆分离蛋白(Soy protein isolate)，蛋白质含量应不少于90%。
用途：营养(蛋白质)补充剂；*改进剂。
大豆分离蛋白的应用：
1肉类制品：在档次较高的肉制品中加入大豆分离蛋白，不但****肉制品的质构和增加风味，而且****了蛋白含量，强化了维生素。由于其功能性较强，用量在2-5%之间就可以起到保水、保脂、****肉汁离析、****品质、****口感的作用。将分离蛋白*注入到火腿那样的肉块中，再将肉块进行处理，可****20%。分离蛋白用于炸鱼糕、鱼卷或鱼肉香肠中，可取代20-40%的鱼肉。
2乳制品：将大豆分离蛋白用于代替奶粉，非奶饮料和各种形式的牛奶产品中。营养*，不含胆固醇，是替代牛奶的食品。大豆分离蛋白代替脱脂奶粉用于冰淇淋的生产，可以****冰淇淋乳化性质、推迟乳糖结晶、****“起砂”的现象。
3面制品：生产面包时加入不超过5%的分离蛋白，可以*面包体积、****表皮色泽、延长货架寿命；加工面条时加入2-3%的分离蛋白，可减少水煮后的断条率、****面条得率，而且面条色泽好，口感与*粉面条相似。
大豆分离蛋白还可应用于饮料、营养食品、发酵食品等食品行业中，对****食品品质，增加营养，降低****胆固醇，****脑血管疾病具有*的作用。
英文名：Soy protein
CAS：9010-10-0
大豆蛋白是以大豆或脱油后的食用大豆粕为原料，除去部分非蛋白质而制成的大豆蛋白制品。OB/T 20371-2006规定，按蛋白质含量的不同分为三类：
1．大豆蛋白(Soy protein flour)，蛋白质含量在50%～65%；
2．大豆浓缩蛋白(Soy proteln concentrate)，蛋自质含量在65%～90%；
3．大豆分离蛋白(Soy protein isolate)，蛋白质含量应不少于90%。
用途：营养(蛋白质)补充剂；*改进剂。
大豆分离蛋白的应用：
1肉类制品：在档次较高的肉制品中加入大豆分离蛋白，不但****肉制品的质构和增加风味，而且****了蛋白含量，强化了维生素。由于其功能性较强，用量在2-5%之间就可以起到保水、保脂、****肉汁离析、****品质、****口感的作用。将分离蛋白*注入到火腿那样的肉块中，再将肉块进行处理，可****20%。分离蛋白用于炸鱼糕、鱼卷或鱼肉香肠中，可取代20-40%的鱼肉。
2乳制品：将大豆分离蛋白用于代替奶粉，非奶饮料和各种形式的牛奶产品中。营养*，不含胆固醇，是替代牛奶的食品。大豆分离蛋白代替脱脂奶粉用于冰淇淋的生产，可以****冰淇淋乳化性质、推迟乳糖结晶、****“起砂”的现象。
3面制品：生产面包时加入不超过5%的分离蛋白，可以*面包体积、****表皮色泽、延长货架寿命；加工面条时加入2-3%的分离蛋白，可减少水煮后的断条率、****面条得率，而且面条色泽好，口感与*粉面条相似。
大豆分离蛋白还可应用于饮料、营养食品、发酵食品等食品行业中，对****食品品质，增加营养，降低****胆固醇，****脑血管疾病具有*的作用。
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5、售前服务：如您对产品特性及技术指标有特殊要求，可以提供质检单和相关产品的资料和文件。也请及时通知我方，我方好根据要求，尽量满足您的所需求。
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