脆肉鲩的生产情况：中山市东升镇是原产地和主产区，21世纪以来，该镇立足于当地资源优势，积****鼓励和大力发展以脆肉鲩为主导的水产养殖业，不断培育壮大“东裕”牌脆肉鲩品牌，使脆肉鲩养殖产业得到了****的发展，成为了东升镇发展现代农业，****第三产业发展的一张特色名片。

      2009年，广东省中山市东升镇脆肉鲩养殖面积达10240亩，占全中国的六成以上，广东省70%。

脆肉鲩****增产养殖：

      脆肉鲩原产于中山市长江水库，当时是利用水泥池循环水饲养方式培育的。由于生产条件限制，产量一直很少，远远不能满足市场需求，经济效益不显著。中山市，尤其该市的东升镇于八十年代*利用池塘试养，经过二十多年的摸索、实践、积累了一套成功的经验。

      其养殖产量、产值、经济效益、社会效益、生态效益比其它品种都占优势，而且风险较低，是淡水养殖高产、增效的优良项目。同时，带动了相关行业研发和发展，****当地渔业经济发展和养鱼致富，产生了重大的经济效益，为实现渔业增效、农业增收树立了典型。

脆肉鲩介绍

       脆肉鲩，原产于广东省中山市长江水库，是利用水库的矿泉水，喂精饲料，运用活水密集养殖法养育成的名特水产品。因其肉质结是用水库的矿泉水，喂精饲料运用活水密集养殖法养育成的名特水产品。因其肉质结实、清爽、脆口而得名，养出来的鱼，外形如旧，但肉质已变，蛋白质较普通鲩鱼高12%，味道更为鲜美，还具肉质软滑、爽脆与众不同的特点，尤以鱼肚部分****佳，因这种鱼肉质带有韧性，固烹调制作繁多，生炒切片炒口感更佳、蒸(不要整条蒸)、炖、火锅(广东人较多),等各具风味。实、清爽、脆口而得名。