脆肉鲩的作用：鱼肉可****骨质疏松。珠江水产研究所研究人员在经过对草鱼脆化前后钙网蛋白*的变化情况进行详细观察和检测发现，脆肉鲩中钙的含量与草鱼相比****了17.5%。胶原蛋白、钙的关系就像水泥和沙子的关系，缺一不可，所以比较科学的方法是同时补充钙与胶原蛋白。钙与胶原蛋白珠联璧合，可有效****骨质疏松。胶原蛋白在骨质中呈网状结构，能够使骨的硬度和韧性增强。这样，钙才能在胶原蛋白的黏合下，沉积在骨骼中，增强骨的韧性、硬度。

脆肉鲩介绍

       脆肉鲩，原产于广东省中山市长江水库，是利用水库的矿泉水，喂精饲料，运用活水密集养殖法养育成的名特水产品。因其肉质结是用水库的矿泉水，喂精饲料运用活水密集养殖法养育成的名特水产品。因其肉质结实、清爽、脆口而得名，养出来的鱼，外形如旧，但肉质已变，蛋白质较普通鲩鱼高12%，味道更为鲜美，还具肉质软滑、爽脆与众不同的特点，尤以鱼肚部分****，因这种鱼肉质带有韧性，固烹调制作繁多，生炒切片炒口感更佳、蒸(不要整条蒸)、炖、火锅(广东人较多),等各具风味。实、清爽、脆口而得名。