什么是纯粮固态发酵白酒

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酌聖酒坊总部座落在美丽的泉城—济南。公司是经营中gao端纯粮散白酒、瓶装酒为主的全国性连锁企业。勤劳的酌圣人承袭传统的纯粮固态发酵酿酒工艺，与现代高新技术相结合，开发了浓香型、清香型、酱香型、芝麻香型等绿色生态白酒系列和滋补保健酒系列等三十多个品种，酒体醇厚丰满，绵甜爽净，回味悠长，空杯留香。公司生产基地占地面积18776平方mi，年产值2996万，年实现利税267.6万元，荣获“山东省zhu名商标”，“和谐企业”，“诚信经营单位”等诸多荣誉。“酌聖酒坊”本着“以质量求生存、以信誉求发展”的经营方针，以*的不锈钢盛酒容器展示全新店面形象和灵活*的连锁经营模式，在行业中处于强势地位。诚邀天下客连锁加盟，共创美好的明天！

纯粮固态发酵白酒是采用完全传统的酿酒工艺，以粮食为原料，经粉碎后加入曲料，在泥池或陶缸中自然发酵一定时间，经高温蒸馏后生产出来的白酒。制作过程中，对选料、生产用水、制曲过程、窖池数量、入窖固态发酵、蒸馏、贮藏、勾兑、灌装等现代化的理化分析程序都有一定的要求。

那么，仪狄是不是酒的"始作"者呢？有的古籍中还有与《世本》相矛盾的说法。例如孔子八世孙孔鲋，说帝尧、帝舜都是饮酒量很大的君王。黄帝、尧、舜，都早于夏禹，早于夏禹的尧舜都善饮酒，他们饮的是谁人制造的酒呢？可见说夏禹的臣属仪狄"始作酒醪"是不大确切的。事实上用粮食酿酒是件程序、工艺都很复杂的事，单凭个人力量是难以完成的。仪狄再有能耐，首先发明造酒，似不大可能。如果说他是位善酿美酒的匠人、大师，或是监督酿酒的官员，他总结了前人的经验，完善了酿造0方法，终于酿出了质地优良的酒醪，这还是可能的。所以，郭沫若说，"相传禹臣仪狄开始造酒，这是指比原始社会时代的酒更甘美浓烈的旨酒。"这种说法似乎更可信。

酒的起源有很多种说法，包括还有：杜康造酒说、考古资料对酿酒起源的佐证、现代学者对酿酒起源的看法、猿猴造酒说、上天造酒说等等