酒产品的特点及工艺介绍二

酌聖酒坊总部座落在美丽的泉城—济南。公司是经营中gao端纯粮散白酒、瓶装酒为主的全国性连锁企业。勤劳的酌圣人承袭传统的纯粮固态发酵酿酒工艺，与现代高新技术相结合，开发了浓香型、清香型、酱香型、芝麻香型等绿色生态白酒系列和滋补保健酒系列等三十多个品种，酒体醇厚丰满，绵甜爽净，回味悠长，空杯留香。公司生产基地占地面积18776平方mi，年产值2996万，年实现利税267.6万元，荣获“山东省zhu名商标”，“和谐企业”，“诚信经营单位”等诸多荣誉。“酌聖酒坊”本着“以质量求生存、以信誉求发展”的经营方针，以*的不锈钢盛酒容器展示全新店面形象和灵活*的连锁经营模式，在行业中处于强势地位。诚邀天下客连锁加盟，共创美好的明天！

原酒系列（有浓香和清香型）

此酒产于酒厂基地的泥池老窖，窖龄30年，老窖泥中栖息着的多种功能性微生物，它们以糟醅为营养来源，以窖泥和糟醅为活动场所，参与了曲酒香味物质的合成和窖泥*结构的****，经过长期而又缓慢地生化作用，才产生出以乙suan乙zhi为主体的香气成分。此酒经过老窖发酵后，再蒸馏初期截留出的酒度较高的酒、水混合物，再添加大量珍贵无价的各种不同年份的基础酒进行调制而成，具有窖香浓郁、绵甜爽净、尾净香长、陈香*逸、甘润幽雅、圆润柔滑等特点。

青稞酒陈酒

青稞酒是拥有400多年传统工艺与现代生物工程技术相结合的产物。它是利用优zhi的青稞、豌豆为原料，加入精心培养并经储存三个月以上的青稞大曲粉，采用清蒸四次清工艺，在花岗岩条石窖中，经80天纯粮酿造，在陶罐中贮存老熟一年后对贮存到期的基础酒利用分子筛、生物膜等技术进行处理，大限度降低白酒中的等影响*健康的杂质，采用****气相色谱仪等检测设备对酒体进行*分析，利用微机勾兑系统定性、定量的控制酒中各种微量成分的含量及相互比例，结合勾兑师的感官品尝进行调配，****终形成青稞酒香气纯正、清雅、口感柔和、绵甜、悠长爽净的*风格，这也是形成青稞酒*口味及风格的重要关键。

芝麻香
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芝麻香型白酒，芝麻香兼有浓、清、酱三种香型特征，又有芝麻香风味。它有*浓香的芬芳，也有清香型汾酒的优雅，还有酱香型*的细腻，香气协调、余味悠长、风格典雅，别有一番神韵。故有“一品三味”之美誉。饮后有一股微妙的芝麻香沁人肺腑，回味无穷。那就是“萃取众长成玉液 自成风格芝麻香”。