肇庆皇中皇裹蒸粽，除用糯米、绿豆、肥猪肉外，还在其中加入冬菇、鸡蛋、腊肠等。这种裹蒸被称之为肇庆****裹蒸王。肇庆裹蒸香气横溢，入口溶化，甘香，是人们欢度春节的传统食品。 时近端午，粽子*香。肇庆市皇中皇裹蒸粽有限公司根据部分人士的需求, 推出几款*的斋粽, 如: 佛缘斋粽、善缘斋粽、善果斋粽、智慧斋粽、纯枧水粽、枧水豆沙粽、水晶莲蓉粽，深受广*缘人士青睐。

一要选用冬叶作裹蒸的外皮

二要选用上好糯米和当年绿豆

三是选取馅料

四先将一张或两张冬叶铺到桌上，在中间然后放上一些糯米，再放上一点绿豆，再加材料，再铺上一些绿豆和糯米，****后就把叶子前后左右对折好，系上绳子

五是煲煮了，把裹蒸粽放到桶里或锅里，用明火煲煮十个小时以上

西米粽看起来晶莹剔透，吃起来特别滑韧，即Q又弹，而且也不伤脾胃。特别适合喜欢变化的孩子老人或者女士。西米是印度尼西来特产，是用木薯粉、麦淀粉、苞谷粉加工而成，有的是由棕榈科植物抽取的淀粉制成。是一种加工米，形象像珍珠。西米经常被用于粥羹或者点心。