逢年过节端人素有喜食裹蒸的世习。肇庆裹蒸系粽子中的一种。用料包制特别。一般的粽子多用芒叶裹包，呈扭身四角形，而肇庆裹蒸，则用本地特有的冬叶、水草包裹，呈埃及金字塔形，每只重约0.5公斤。其料主要以糯米、*绿豆、猪肉为主，或加以冬菇，腊肠、咸蛋等做馅料，取大缸用柴猛火煲7至8小时可食，热食时清益扑鼻，入口松化爽滑甘香。

   皇帝御食中，有“裹蒸”这一道菜。皇帝十分喜爱：“我食此不尽，可四片*之，剩余权当晚食。”清代诗人王仕祯有诗赞肇庆城乡除夕熬煮裹蒸的盛况：“除夕浓烟笼紫陌，家家尘甑裹蒸香”。来到肇庆不吃到美味的“裹蒸”，肯定是一种遗憾。有着数千年传统的“肇庆裹蒸”，为何裹足难行，它到底还能走多远？与所有的游客心态一样，每一个肇庆人都在渴望着它能再度*

   时近端午，粽子*香。按照中国的传统习俗，又到了一年吃粽子的时节。但广东的肇庆有些特别，即使是在平时，这里的大街小巷也充满着阵阵裹蒸粽的清香。当地人习惯于把“粽子”称为“裹蒸”。早在汉代，肇庆的城乡居民已有春节、端午节包裹蒸的习俗，一直沿袭至今。如今，肇庆裹蒸粽已经成为讲白话地方家喻户晓的传统产品。在当地，裹蒸粽还作为春节探亲拜年的*礼品，寓意着丰衣足食和来年好运。