裹蒸是肇庆先民们，在古时候外出劳动是带的粮食，冬叶包住糯米可以保鲜****裹蒸变坏，糯米是一种比较耐饱饱的食材，有条件的可以加上猪肉等配料。裹蒸随着千百年来的演化已经变得有很多个品种了！再次强调，肇庆的裹蒸不是粽子，裹蒸只有肇庆才有，粽子全国都有。大家不要搞错。

      粽子是端午节的节日食品，古称“角黍”，北方的粽子，多是简单白米，或者杂以赤豆、枣子，蘸白糖食用。江南的粽子名声****盛，做法也复杂，尤其是馅，变化多端。和北方粽子的一个重大差异是，江南粽子的糯米原料，多预先用酱油浸渍，与肉馅相蒸，香味扑鼻。