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下面为您介绍各种烧烤炉的原理：

   电烧烤炉原理     一种热源直接作用于食物的直烧式电烧烤炉，烧烤时食物油脂马上滴落，没有油质的反复浸润，也就是没有油质煎、炸的过程，所以食物所含油脂较少，烧烤出的食物是*的烧烤味道。

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下面为您介绍木炭烧烤炉的生火方法：

     将*物(如干草，干树叶等干枯的植物)放在炭烧烤炉的****层；将炭按金字塔的形状堆放在*物上，堆放时留个小空隙点火用；用打火机直接在小空隙处点燃*物即可。*物着起来火会慢慢点燃木炭，等木炭完全变红就可以放心烧烤了。

     ****后，木炭终于开始燃烧啦，红红的火焰冒出来，伴随有少量黑烟属于正常现象。在燃烧10-15分钟后，明火逐渐减小或消失，木炭表面出现白色灰状物，这时表明已到达理想的烧烤温度，就可以将木炭均匀摊开。

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下面为您分享怎么挑选烧烤炉：

    考虑烧烤炉是否便携。户外烧烤炉是我们自带的物品，因此选购时蕞好考虑到这一方面的问题，可以方便我们携带，这能为我们带来很多方便，这里建议蕞好是选择那种折叠式的烧烤炉。

    根据材质选购。市场上烧烤炉的材质多种多样，而且价格不一，不一定要买贵的，但是铁制的烧烤炉的使用寿命肯定不是很长，因此推荐选择那种不锈钢的，较之铁制的更加坚固*，且不容易生锈。

    根据烧烤炉的尺寸选购。肯定有人觉得便携式越小越好，但是也需要考虑到烧烤人数的因素，因此选购时可根据每次烧烤人数去确定烧烤炉的尺寸，这样才能让每个人都能吃到美味的烧烤。

     是否带有导油和防冒烟装置。烧烤时，肉类会滴油，油滴落到高温的石头上会冒烟，烟沾在食物上会产生不好的味道。所以，炉子应当有某种设备把油接住，然后让油流到炉子外面去。

     是否带有温度计。在烧烤菜谱上经常看到用什么温度烤多长时间，如果没有温度计，就只能靠猜测，这样的话很难判断食物是否已熟。

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