一根冬虫夏草的背后，都有一段动物和真菌结合的美丽神秘故事。每当盛夏，在海拔4800米以上的高原地带上，冰雪消融，蝙蝠蛾便将千千万万个虫卵留在花叶上。散落在花叶之上的蛾卵慢慢变成小虫，钻进潮湿疏松的土壤里，吸收植物根茎的营养，逐渐将身体养得洁白肥胖。此时，球形的子囊孢子遇到虫草蝙幅蛾幼虫，便钻进虫体内部，吸收它的营养，萌发菌丝。真菌的势力范围越来越大。受真菌感染的幼虫，逐渐蠕动到距地表二至三厘米的地方，头上尾下而死，这就是“冬虫”。幼虫虽死，体内的真菌却日渐生长，直至充满整个虫体。来年春末夏初，虫子的头部长出一根紫红色的小草，高约二至五厘米，这就是“夏草”。所以冬虫夏草是一种非虫非草药材，属菌类，是天然产品。

4-6月是虫草采挖季节，低海拔虫草4月就开始挖，高海拔虫草如那曲虫草，5月中旬下旬开始挖，藏民们要赶在冬虫夏草的孢子发散前才能挖到品质上佳的新鲜虫草，整个采挖期仅为10～15天。搜寻虫草的路线都是跟着雪线走，雪融化到哪里，采挖虫草的队伍就走到哪里。在茫茫高原上找寻一根根春蚕般大小的虫草，其难度可想而知。

天一亮，藏民们就带上铁铲、小镢头等挖掘工具向着雪山出发了，他们冒着凛冽寒风伏在草丛中细心寻找冬虫夏草的踪影，幸运者找到冒出的“草头”后，用铁铲连草皮深挖九厘米左右，才小心翼翼取出藏于土中的冬虫夏草。挖掘之后，藏民会将将草皮细细地铺好，以保护藏区生态环境，防止水土流失。

刚挖出的新鲜冬虫夏草裹着一层黑色膜皮，外层还沾有少量土壤，直接剥开后就能看到其中淡黄色的虫草本体了。但距离它真正到达我们的餐桌，还差3小步！

1. 专业人工去泥：专业工人以严苛标准对虫草进行洁净处理。除虫体上的泥沙外，子座部分及子座-虫体连接处也使用小刷子细致地反复来回刷净，同时确保不伤害虫草完整性。

2、 精选分级：精选上佳头草，按单根重量、体积、颜色、密度、总长、草头/虫体长度比、草头/虫体直径比等多参数将虫草划分为三个等级。

3. 独立封装，冷链空运直达：采用真空装鲜冬虫夏草，全程冷链，空运直达全国药店及消费者手中。

据《中药大辞典》记载，虫草补虚损，益精气，治阳痉遗精、腰膝酸痛、病后虚弱。虫草营养成分丰富，含20多种氨基酸，其中人体必需的8种含量较高，还含有牛磺酸，牛磺酸是心肌细胞内含量最高的氨基酸，调节心肌细胞钙稳定、清除氧自由基和保护细胞膜、促进营养物质代谢、提高机体免疫力、参与神经内分泌的调节等。同时，虫草富含核苷类成分，其中腺苷和虫草素是虫草的主要活性成分。虫草素是一种具有抗菌、抗病毒、抗真菌活性的核苷类物质，并且具有抑制肿瘤、抗氧化及保护心、脑、肾、肝细胞等作用。

此外，虫草还富含糖醇类成分，其中含多糖约30%，冬虫夏草多糖可活化巨噬细胞刺激抗体产生，提高人体免疫力。

现在是新鲜虫草旺季，一年只有2个与月才有！需要的朋友们抓住时机，但是购买新鲜虫草也需要注意海拔的区别，不同海拔的冬虫夏草营养价值是完全不同的，海拔越高，营养价值与药用价值越高。目前医学界承认有药用价值的只有2大产地：西藏那曲最好，青海玉树次之。记者采访那曲当地藏民得知：新鲜虫草，高海拔地区只有5月中旬才会开山挖草，所以如果要买新鲜那曲虫草，只能在5月底6月初才可买到，如果有商家告诉你现在就有，那一定是假的,谨防受骗！

希望本期栏目能对你有所帮助，如果你想要了解更多关于冬虫夏草的知识，可以联系藏民哈吉，哈吉微信：hjjh8866,哈吉希望能帮助到所有真正需要冬虫夏草的朋友。