一道：鲍汁萝卜    

 

 

一道比肉还香的萝卜做法，即使拿来宴客也合适，吃起来鲜香软糯，滋味十足。配上米饭，一个人吃一锅不是问题。做法更是简单，全程零难度。        

 

 

 

 

具体制作方法  

 

 

 

 

首先：准备食材。白萝卜1小根、葱姜蒜适量。  

 

 

第二步：把白萝卜去皮切成滚刀块，葱姜蒜切末备用。  第三步：锅中倒入适量的油烧热，然后把葱姜蒜末放入锅中煸炒出香味。  

 

 

第四步：把白萝卜块放入锅中翻炒均匀。  

 

 

第五步：往锅中放入3勺鲍鱼汁、2勺蚝油、1勺生抽、1勺白糖，然后翻炒均匀。

 

 

第六步：往锅中放入1碗清水。  第七步：盖好锅盖，中火烧开后转小火煨15分钟。  

 

 

第八步：如图，烧到汤汁快干的时候，然后盖好锅再焖5分钟，这样更便于入味，萝卜的口感也更好。  

 

 

第九步：盛出，撒上少许香葱点缀即可。

 

 

 多说几句：  

 

 

1、鲍鱼汁、蚝油、生抽中都有盐味，所以，不用再加盐。  

 

 

2、鲍鱼汁在超市有卖，如果亲们找不到，可以考虑网购。

 

 

二道：鲫鱼萝卜汤    

 

 

 

鲫鱼经过煎制后炖煮成奶白色，搭配上爽脆的萝卜丝，浓郁鲜美，非常可口。咱们在家里炖这道汤，做法很简单，只需要注意一点，就可以熬一锅奶白色的鱼汤，喜欢的亲们往下看就知道喽~

 

 

具体制作方法  

 

 

首先：准备食材。鲫鱼2条、白萝卜半根、姜1小块、大葱1段。  

 

 

第二步：鲫鱼清洗干净，尤其是肚子里的那层黑膜，一定要完全去掉，然后冲洗几遍，再用厨房纸巾擦干表面水分备用。白萝卜去皮切成丝，姜切片，大葱切段备用。  

 

 

第三步：锅中倒入少许油，然后把鲫鱼放入锅中开始煎制。  

 

 

第四步：煎至鲫鱼两面微黄，如图。  第五步：把姜片、葱段放入锅中煸出香味。

 

 

第六步：把鲫鱼、姜片、葱段一起倒入砂锅中，再倒入适量的清水，如图，然后大火烧开。  

 

 

第七步：把萝卜丝放入锅中，烧开后转中火煮25分钟。  

 

 

第八步：如图，汤色越来越浓，这时差不多就快熬好了，放入1勺盐、少许白胡椒粉调味，然后关火。  

 

 

第九步：盛出，放一些香菜或者香葱点缀即可上桌。  

 

 

多说几句：  

 

 

1、煎鱼的时候，我用的是不粘锅，比较省事。如果大家用普通锅来煎，可以提前用姜片把锅里擦一遍，然后热锅凉油，再把鱼放入锅中开始煎制，这样可以防粘锅。

 

 

另外，在煎的时候，一面煎定型后再翻面，如果翻得太急，也会粘锅哦。  

 

 

2、想要把鱼汤熬成奶白色，只需要注意一点就可以了。那就是汤煮开后，要一直用中火来炖煮，就是锅里的汤要一直开花、翻滚着，这样煮好后，汤色就会像牛奶一样。如果想要汤水是清澈的，在煮开后转小火就可以。