葡萄酒和大多数食物不一样，不经过预先消化就可以被*吸收，在合理饮用范围内，葡萄酒能直接对周围*系统发生作用，从而****肌肉的紧张度。葡萄酒也可对*运动*起作用，给人以*、欣快的感觉。这种精神平衡状态，使我们的思维更为敏捷，判断更为准确，使我们精神愉快。因此，对于那些由于焦虑而受*官能症折磨的人，饮用少量的葡萄酒既可平息焦虑的心情，又可避免服用有*的*剂。

葡萄酒能****血液中高密度脂蛋白的浓度。而高密度脂蛋白可以将血液中的胆固醇运入肝内并在那里进行胆固醇——胆酸转化，****胆固醇沉积于血管内膜，从而防治*。葡萄酒中的原花色素对*的防治起着重要作用。在动脉管壁中，原花色素能够稳定构成各种膜的胶原纤维，能*组氦酸脱羧酶，避免产生过多的能降低管壁透性的组氨，*****。

红酒是以葡萄为原料的葡萄酒，是一种营养丰富的饮料。它含有*维持生命活动所需的3大营养素：*、糖及蛋白质。在酒类饮料中，它所含的矿物质亦较高，而它丰富的铁元素和**能治*。由於红酒的酸碱度在ph2至ph2.5之间，跟胃液的酸碱度相同，可以****消化、增加食欲、*、软化血管，对****和****多种疾病都有作用。

某些葡萄酒含有一种可以*的栎皮黄素，这种物质来自红葡萄皮，经提炼酿后可高度浓缩於葡萄酒内，起*作用。不过，葡萄酒也含有一定比例的酒精，故不可过量饮用，否则反而会**的****机能，增加患*机会。