牛肉干生产加工设备  全自动牛羊肉真空滚揉机

真空滚揉机是指在真空状态下，物料被负压后膨胀的同时通过桨叶的循环拍打、静置腌制剂在肉内均匀分布并被充分吸收，并通过滚筒的转动和滚揉尺的拍打，还能使腌制液均匀的吸收扩散。

使用真空滚揉机可得到以下效果:
1．使腌制液在原料肉内均匀吸收
2．增强肉的结合力，提高肉的弹性
3．保证肉制品的切片性，防止切片时产生碎裂口
4．增加保水性，提高出品率
5．提高产品的柔嫩性和结构稳定

肉类真空滚揉机可适用于各种肉类的加工要求，腌制速度快，产量大，过程自动化，省时省力，并且使用肉类真空滚揉机处理后的肉制品相较于传统方法而言，具有更高的出品率、保水性、柔嫩性和切片效果。

牛肉干生产加工设备  全自动牛羊肉真空滚揉机