八宝粥单锅旋转蒸汽锅 双层水浴回转式锅

这里说的八宝粥可不是早餐店里的八宝粥哟，是超市里马口铁包装的八宝粥，想吃的时候非常方便，大家知道八宝粥是怎样来延长保质期的吗？当然也是离不开锅。八宝粥单锅旋转锅应用于各大八宝粥加工企业，具有快，口感好，操作方便，节省人工，提高生产效率等优点，根据不同生产厂家的产量需求锅可 分为：单锅，双层，双并，三锅并，转笼，双层转笼，两锅一罐

八宝粥单锅旋转蒸汽锅    
食品在装置内连续缓慢回转，使其热传递更迅速均匀，缩短了的时间，有效的避免了食品周围产生过热、焦糊现象。温度控制系统可灵活的根据不同包装物的特点进行自动控制，压力控制系统配合标准模式自动调整压力，防止容器的变形和*损，提高成品率。可采用预先设置效果（F值）来控制整个过程，使效果变得直观、可控，且保证了每批次的效果一致，不再受升温速度和产品体积影响。
产品特点】
釜内整体物料旋转，能充分利用釜内热量，达到釜内无死角，快速准确灭菌，此釜特别适用于包装物中固体比重比液体比重大，及各种浓度不同的粘性罐装食品，使其在过程中进行旋转，达到在保质期内，不分层不沉淀的目的。
【售后】
核心：业内十数年的锅、自动化的工程师，不断致力于售后服务与技术质量的持续改善。
服务：设备安装、产品调试，操作人员培训；定期电话回访及回访。
配件：一年保修服务，原配原厂零部件！

双层水浴回转式锅  
食用菌锅的加热放式可以选择电加热或者蒸汽加热，也可以做成电汽两用的，电加热需要有380v电压，功率是根据型号大小变动的，蒸汽加热需要有蒸汽源，像锅炉或者蒸汽发生器都是可以的，锅炉的蒸汽量也是有型号大小决定的。产量较小或者没有锅炉，则可以考虑使用电汽两用锅，其原理是蒸汽由下罐电加热产生，上罐灭菌。（I8365667703  逄爱玲）
双层水浴回转式锅具有以下特点：
1）灭菌时间短，且灭菌；避免灭菌死角；
2)冷却时间短，菌包从100℃冷却到常温只需35分钟左右；大大提高了生产效率，轻松实现了灭菌锅每天进行多滴灭菌；
3)完全无菌化，在密封的真空状态下完成冷却，杂菌成活率几乎为0；
4)冷却温度均匀，香肠高温锅锅内菌包的各部分温度，一直保持均匀状态；
5)提高菌包质量，避免菌包在65℃~30℃时产生的生物发酵（菌包内杂菌芽孢萌发生长）；
6)菌包在高温灭菌锅内完成灭菌后，能直接在锅内冷却，香肠高温锅就避免了工人操作所生产的交叉污染。同时，也避免了传统风冷方式中，空气中悬浮尘埃的二次污染；
7）食用菌锅采用真空冷却，可大大的节省传统冷却的电力、场地和时间。同时由于使用了真空冷却，香肠高温锅传统冷却的庞大风冷冷却和净化间就不再需要了；
8)设备结构紧凑，占地面积小，可直接装置在生产车间现场
双层水浴回转式锅分类标准方式分有三种：
1）、 热水循环式：
时锅内食品全部被热水浸泡，这种方式热分布比较均匀。
2）、蒸汽式：
食品装到锅里后不是先加水，而是直接进蒸汽升温，由于在过程中锅内存在空气会出现冷点，所以这种方式热分布不是很均匀。
3）、淋水式：
这种方式是采用喷嘴或喷淋管将热水喷到食品上过程是通过装设在锅内两侧或顶部的喷嘴中，喷射出雾状的波浪型热水至食品表面，所以不但温度均匀无死角，而且升温和冷却速度迅速，能快速、稳定的对锅内产品进行特别适合软包装食品的。
4）、水汽混合式：
这种方式由法国推出，巧妙的把蒸汽式和水淋式相结合，锅内加入少量的水以满足循环喷淋使用，蒸汽直接进入国内，*实现短时 、节能环保并适合特殊产品的灭菌。