敞口夹层锅 半钢夹层锅 大夹层锅学生在学校食堂吃饭，为了保障在校生的饮食安全问题，学校实施“明亮厨房”工程，增强学校食堂的操作间、洗菜间、消毒间等食品加工制作的重要部位，原料的清洗、切配、烹饪、餐具的洗化消毒等重要环节，让这些操作都是透明化的，让学生们去食堂吃饭一眼就*。因此很多学校食堂现在逐渐的把烧煤的炉灶换成干净卫生好操作的夹层锅，改变传统大锅烧煤的方法，半钢夹层锅用电加热的方法，有380v电就可以，而且不占地方，炒菜装上搅拌装置连翻炒都省下了，方便又省力，而且对食品的口感不会有影响，重诺系列的夹层锅，具有受热面积大，热热*，物料升温快，加热均匀及加热温度易于控制等特点，设备配置齐全，型号多样，客户可以根据自己的要求选择适合自己的，一次选择，终生受益。

敞口夹层锅 半钢夹层锅 大夹层锅蒸煮锅操作
采用立锅碱法蒸煮的操作过程是：
（1）装锅送液
通常采用装锅器装锅，以****装锅量，蒸汽装锅还能除去木片中的空气，有利于药液渗透。
送液时要求时间短，送液量要准确，一般立锅的送液量为锅溶的45～60%，采用碱回收的白液和黑液混合成蒸煮液时，一般先送白液、后送黑液。
（2）升温和保温
升温操作主要是通人蒸汽使蒸煮器内的料片与药液的温度****到蒸煮所须温度。随着温度的****，加快了药液的渗透，加速了化学反应的进行。
升温时间一般在1～2 小时。
半钢夹层锅在升温过程中，通常在升到125～130时要进行小放气。其目的在于排除蒸煮器内的空气以及*等挥发性物质。排除锅内的假压，并能减少对纤维素的氧化。
小放气操作过程是当锅内压力升到0.2～0.3 MPa时，即停止通气，并开启放气阀进行放气。当锅内压力降到0.05 MPa时，再关闭放气阀，继续通气升温，直到达到**压力。
保温是指在**温度下保持一定时间，以保证脱木素，原料离解成浆。
保温时间视生产条件和浆种而定。生产本色浆为0.5小时，*白浆须1.5～2.0小时，****浆有的达6小时。
（3） 放汽和放锅
蒸煮终点化验合格后，采用常压放锅或高压喷放。

敞口夹层锅 半钢夹层锅 大夹层锅燃气加热夹层锅优势：
(1)、燃烧充分，*无尘，少量积碳，无环境污染。
(2)、火焰温度随意调节，温度**达300℃左右。
(3)、半钢夹层锅结构合理，使用操作方便。
(4)、*节能，火大火猛，热效率较同类产品****25%左右。
(5)、燃料：*、管道煤气、*、严禁使用油。
(6)、耗气量：比同类产品降低20同。