欧洲榉木分红榉和白榉。二者烘干前是同一种木材，所不同的是红榉在烘干时有蒸汽熏蒸的工艺，而白榉没有。因此红榉英文名称为STEAMED BEECH（意为‘通过蒸汽熏蒸的榉木’），白榉为UNSTEAMED BEECH(意为‘未通过蒸汽熏蒸的榉木’)。而蒸汽熏蒸的时间长短，又决定了榉木红色的深浅。一般来说，意大利的红榉颜色较深，而法国，丹麦的颜色较浅。需要注意的一点是，白榉并不是雪白的，而是较浅的粉红色。
榉木纹理远观与黄花梨木相似，近观相差甚远。黄花梨木细腻，榉木则略粗糙。黄花梨木纹理多曲线变化，榉木则规律性较强。榉木没有黄花梨木的“鬼脸”，少*子，不见榉木有瘿。榉木分量很重，与黄花梨木不相上下。因质地致密，硬度很高，其性脆而硬，施工不易。榉木性大，榉木的白木质呈红色调白色变形率之高，为各类木材*，尤其南木北运，几乎每件都发生变形。有的家具从苏州运到北京，仅数星期就开始变形，改变之大，不可想象。我曾见一圆角柜的栓杆，自上而下扭转了一百多度，以致栓杆的铜件扭向柜里，观之不可思议。
还强调地指出“榉木在江南民间被视为‘硬木’，所制的家具非常考究，它不仅是中国古代****硬木家具之先导，而且一直连续不断地生产到20世纪的五六十年代，是生产时间****长久的民间实用硬木家具。江南榉木家具对****硬木家具发展的作用，对明清家具文化的积****意义，今天已越来越成为人们的一种共识”。