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采用蒸汽升温，蒸汽压力为0.05~0.6Mpa，一般用户锅炉都能适用。采用双层不锈钢结构夹层中填充保温材料，既满足食品卫生要求，又节省蒸气。各工艺参数（时间、温度等）由仪表显示、控制，可确保准确无误；制品内部温度、炉内温度均有显示。腊肉烟熏炉价格在停电情况下，也能显示炉内温度。蒸汽压力 大型烟熏豆干设备：高压0.6Mpa、低压0.05Mpa

空炉升温时间：15分钟（炉温至100℃）烟熏食物受广大消费者的追捧，豆干的价格又一年年连攀新高，经过烟熏炉烟熏的食品有脂肪氧化能力，因为熏烟中的醛类物质与肉中的蛋白质或者氨基酸的游离氨基结合使碱性减弱，环保型豆干上色机器酸性增强，烟熏炉烟熏过程中食品会发生美拉德化学反应，环保型豆干上色机器 加热促进盐还原，受热脂肪外渗起到润色的作用

大型烟熏豆干设备用的电脑版控制，有记忆保存功能，像人的大脑一样， 保存了就不会丢失天设置的参数，第二天使用的时候不用设计参数，直接打开用就行了 大型烟熏豆干设备， 简单方便，不需要再去设置第二次。