草莓甜度的高低受很多因素的影响，比如基肥、温度，营养，品种，栽培管理等。

  1、重施腐熟的农家肥，草莓是反季节作物，而且生长周期长，所处生长气候又在低温寡照的冬季。这样的情况下，土壤环境对根系的生长以及连续结果能力影响巨大，所以用好基肥是高产****的基础之一，也是好多果农反应草莓不甜、着色不好、果实个小、青头果、畸形果等的根本原因，所以基肥我们一定要重视起来。

那农家肥到底有什么好处呢?

  (1)农家肥中还有大量的有益微生物，能分解土壤中的有机物，增加土壤的团粒结构，****土壤组成。微生物在土壤中的繁殖速度非常快，他们就像一张看不见的大网，错综复杂。微生物的菌体*后，在土壤中留下了很多微细的管道，这些微细的管道不但增加了土壤的透气性，而且还使土壤变得蓬松柔软，养分水分不易流失，增加了土壤蓄水蓄肥能力，消除了土壤的板结。

  (2)农家肥中的有益微生物还能**病菌的繁殖，这样就可以做到少打药，如果连续多年施用，可以有效*土壤*病菌，省工省钱，减少*残留。

  (3)土壤中的微量元素95%以不溶态形式存在，不能被植物吸收利用，而微生物代谢产物中含有大量的有机酸类物质，这些物质就像在冰块中加入的热水一样，很快就能把微量元素如钙、镁、硫、铜、锌、铁、硼、钼等植物必需的矿物元素溶解，变成可以被植物直接吸收利用的营养元素，大大增加了土壤的供肥能力。

  (4)农家肥中的有益微生物利用土壤中的有机质，产生次代谢物，其中含有大量的促生长类物质，如生长素，能****植物伸长生长，脱落酸能****果实成熟，赤*能****开花坐果，增加开花数、保果率，****产量，使得果实饱满，色泽鲜嫩，还能提早上市，达到增产增收。

  (5)农家肥中的微生物具有很强的生命力，在土壤中长期存活，固氮菌、解磷、解钾菌等微生物，可改变土壤环境，分解被土壤固化的各类元素，钝化*及调整土壤的pH值，使根系有一个适宜的土壤环境，持续供给作物养分，所以有机肥具有长效性。

  3、昼夜温差大的时候接出的草莓就比较甜，比如一些四季草莓在山东春果稍有些酸，但是秋天的时候结出的果实就很甜，糖度很高，这是因为秋天的时候白天有时比较热，晚上的温度较低，昼夜温差较大有利于草莓体内糖分的积累，所以结出的果实就甜。

  果实膨大时以昼温20-25℃，夜温5-8℃左右为宜，昼夜温差对草莓果实发育、糖分的转化和积累等都有明显影响，昼夜温差大，植株干物质积累和果实含糖量高;反之则积累少，含糖量低。

  4、光照时间不充足，在开花结果期和旺盛生长期，草莓*需要12-15小时的较长日照时间，光合作用活跃的叶位为3-5叶，有效的叶龄为展叶后30-50天的成龄叶。光照充足，植株生长旺盛，叶片颜色深、花芽发育好，果甜果靓，能获得很高的产量。相反，光照不良，植株长势弱，叶柄及花序柄细，叶片色淡，花朵小，有的甚至不能开放，同时果实着色不良，果实不甜，品质差，成熟期延迟。

     夜间补充光照，条件不足也可用激光植物生长灯作光源，进行加照处理，每盏激光灯约照 660平方米的面积，将灯架草莓叶片顶端，从11月底开始至2月中旬止，每天下午5-10 时加照5-6小时。

  5、草莓结果期间不要浇太多的水，平时要见干见湿，看到土干了再浇，浇太多的水容易烂根死苗，结出的果实也很酸，春天时候我这里比较干旱，又没时间浇水，种在地里的草莓采摘后不论什么品种，都比较甜，当然甜度高的品种就更甜了。平时只要不干旱就不要浇水，这样有利于草莓糖分的转化，增加可溶性糖的浓度，****甜度。

6、适量摘茎，摘除草莓匍匐茎能增产40%-50%。为了繁殖的需要，可留下适量的匍匐茎。过量的茎则消耗大量的营养，影响以后的花芽分化。要在匍匐茎刚长出时即摘除，一年进行3-4次，这样可以合理分配养分，果实会又大又甜。

  7、适量疏蕾，草莓花序上后开的花，往往不能形成果实，没有经济价值且消耗养分。要在花蕾彼此分离时疏除，以去除花序的1/5-1/4为宜，弱花序不必保留。

 8、适量除叶，草莓一年中新叶不断发生，老叶接连枯黄。在花果期，应把老叶、病叶及时摘除，并连同生长弱的侧芽一块抹去。这样，能有效地减少养分消耗、增强株间通风透光。

  9、垫果，草莓植株矮小，果实易下垂触及地面而受泥土污染和病虫为害，也造成果实着色不匀。采取的对策是：用切碎的稻草或麦秸，铺垫在植株四周。这对不进行地膜覆盖的园片及多雨地区更为重要。

  10、有机活化营养供应不足：草莓的根系入土浅，根系吸水吸肥能力弱。从开花期到1次采摘草莓，一般需施肥至少2-3次。肥料品种以矿质营养和有机活化营养套餐肥为主，肥料不能含氯

 国内外的研究表明：果实香气四溢，甘甜可口，一般果实挥发性成分逾240种，主要为酯类、醛类、醇类、含硫化合物、酮类及萜类化合物。在草莓成熟后期，即上市前10天，不特别干旱，不要浇水，浇水会使草莓的甜度明显降低。草莓在膨果期要特别注意增施嘉美红利、赢利来能明显的****草莓的品质和口感。同时要控制氮肥，氮肥施用过量不但会使草莓甜度降低，还不利于着色。对草莓的施肥应掌握控氮、施磷、增钾、增钙、增硼、增钼、增有机活化营养的原则。为了使草莓甜度增加，在膨果中后期应该每亩冲施嘉美红利或嘉美海力宝1-2袋或嘉美赢利来10-15公斤，在收获前15天可叶面喷施嘉美脑白金1-2次。

  11、适时采摘，草莓柔软多汁不耐贮运，采摘过熟易变色变质，失去商品价值。采收过早，成熟度不够，着色不好，果实的色泽、风味、内含物质积累均达不到应有要求，难以体现草莓品种的特色，商品性差。

    使用植物补光灯能大大提升草莓的长势，提前上市4-15天，增产30%以上，是种植草莓农户增产的好帮手